Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Cocina internacional
100 gr. de mantequilla
50 ml. de nata
200 ml. de leche
2 gr. de levadura fresca de panadería
1 gr. de azafrán
500 gr. de harina
Una pizca de sal
90 gr. de azúcar
Un huevo
Pasas
Para disfrutar de unos riquísimos bollos suecos de Santa María lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200º C.
A continuación ponemos la mantequilla a fuego medio, en un cazo. Cuando esté fundida retiramos el cazo del fuego y añadimos la nata y la leche.
Mezclamos bien y añadimos el azafrán. Después, tapamos y dejamos infusionar durante 30 minutos.
Mientras, mezclamos el azúcar, la harina y la sal. Cuando la mezcla que teníamos en el fuego se ha enfriado, disolvemos en ella la levadura.
Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Hacemos con ella una bola y la ponemos en un bol engrasado con aceite de oliva. Dejamos reposando hasta que doble su volumen.
Transcurrido este tiempo vamos tomando pequeñas porciones y las damos forma de S. Para ello amasamos hasta formar un rulo fino de unos 20 centímetros. Lo enrollamos comenzando por los extremos, uno por arriba y otro por abajo.
Ponemos una pasa en cada extremo y pintamos todo con huevo batido. Después, horneamos durante 10 minutos ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los bollos suecos de Santa Lucía están deliciosos. Este dulce, procedente de la repostería nórdica, gusta a todo el que lo prueba, no solo por su riquísimo sabor, sino también por ser bollos muy esponjosos. ¡Perfectos para desayuno o merienda!
