Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 135 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Panes y bollos
500 gr. de harina
100 gr. de azúcar
30 gr. de levadura de panadería
Un chorrito de esencia de vainilla
Media cucharadita de sal
50 gr. de mantequilla
2 huevos
180 ml. de leche
Aceite de oliva
Para hacer unas riquísimas bolas de fraile, lo primero que debemos hacer es poner la harina en un bol, darle una forma como de corona y echar la sal en los bordes, mientras que en el centro echamos los huevos y la levadura desmenuzada.
A continuación, incorporamos la leche, que tiene que estar tibia, poco a poco, y después el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla, que tiene que estar blanda.
Mezclamos todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Le damos forma de bola y la dejamos reposar durante media hora, de manera que doble su volumen.
Transcurrido este tiempo, separamos la masa en bolas, y dejamos reposar otra media hora. Después, ponemos abundante aceite en una sartén, a fuego bajo, y cuando comience a estar caliente echamos las bolas. Si dejamos que esté muy caliente nos pueden quedar demasiado doradas por fuera y crudas por dentro.
Mientras se fríen las bolas echamos azúcar en un plato, y cuando las hayamos terminado de freír las rebozamos en este azúcar. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
