Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 80 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Postres
250 gr. de mantequilla
275 gr. de harina de trigo
350 gr. de azúcar
Una pizca de sal
6 huevos
Una cucharadita de levadura en polvo
250 ml. de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
El bizcocho de vainilla está delicioso. Este postre tiene muchas cualidades, entre ellas que es muy fácil de hacer, resulta muy tierno y esponjoso, y tiene un sabor inigualable, por lo que gusta a todos los miembros de la familia, tanto niños como mayores. Si huele bien, imagínate cómo sabrá.
Para hacer un delicioso bizcocho de vainilla, lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Después, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal en un bol. Reservamos.
Aparte, separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve. Reservamos también.
Batimos la mantequilla con el azúcar avainillado, hasta lograr una mezcla esponjosa, y le añadimos las yemas, una a una, sin echar una hasta que la anterior no esté bien integrada.
A continuación incorporamos la mezcla de harina, levadura y sal, pero poco a poco e intercalándolo con la leche, y removemos con cuidado. Cuando la masa sea homogénea echamos las claras a punto de nieve en varias tandas, y mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en un molde de silicona o uno convencional previamente engrasado con un poco de mantequilla. A continuación lo colocamos en la rejilla, en el centro del horno, y horneamos una hora aproximadamente, o hasta que veamos que esté hecho. Entonces sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Si queremos, podemos añadir un poco de azúcar glas espolvoreado por encima. ¡Delicioso!
