Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
100 gr. de pistachos
1 cucharadita de levadura
175 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 gr. de harina
30 ml. de nata líquida
3 huevos
175 gr. de mantequilla
El bizcocho de pistachos está delicioso. Es un postre exquisito, perfecto para compartir con tu familia y tus amigos. El secreto de su éxito está en su delicioso sabor, tan diferente y original. Además, queda muy tierno y esponjoso, lo que le hace perfecto para el desayuno o la merienda.
Para realizar un riquísimo bizcocho de pistachos, lo primero que debemos hacer es poner el horno a precalentar a 180º C., con calor por arriba y por abajo. A continuación pelamos los pistachos y los picamos en una picadora. Reservamos.
Echamos en un bol la harina tamizada, la levadura y un poco de sal. Reservamos también.
Aparte, en otro recipiente, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Batimos bien y cuando la mezcla esté blanquecina vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos batiendo. No incluiremos un huevo hasta que no esté bien integrado el anterior. Después añadimos la nata líquida y la esencia de vainilla, y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añadimos al bol de la mezcla de mantequilla, azúcar, huevos y nata líquida la mezcla de la harina y la levadura, y los pistachos molidos. Removemos con una cuchara de madera y a continuación vertemos la masa en un molde de silicona, que introduciremos en el molde durante una media hora.
Cuando veamos que el bizcocho está hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar. Si queremos, podemos adornarlo con unos cuantos pistachos por encima. ¡Delicioso!
