Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
200 gr. de harina de repostería sin gluten
Una pizca de sal
200 gr. de azúcar
30 ml. de aceite
1 limón
30 ml. de leche
8 gr. de levadura química sin gluten
4 huevos
Para disfrutar de un riquísimo bizcocho de limón sin gluten lo primero que debemos hacer es separar las claras de las yemas. Las echamos en dos recipientes diferentes.
Echamos un poco de sal a las claras y batimos con unas varillas. Cuando veamos que blanquean incorporamos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue. Reservamos.
Aparte, añadimos a las yemas el aceite y la leche, y también la ralladura de un limón y su zumo. Incorporamos a continuación el azúcar sobrante y batimos bien.
Después tamizamos una mezcla de la harina con la levadura y seguimos batiendo. Por último, vamos incorporando las claras, pero poco a poco, removiendo con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla que hemos conseguido en un molde de silicona o en otro previamente engrasado con un poco de mantequilla. Precalentamos el horno a 175º C. con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos el molde y cocinamos durante 45 minutos.
Una vez esté hecho el bizcocho lo sacamos y lo dejamos enfriar antes de desmoldar. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El bizcocho de limón sin gluten está delicioso. Este postre es apto para las personas celiacas, pero resulta perfecto también para toda la familia por su exquisito sabor. Además, es fácil de hacer y utiliza ingredientes muy comunes en nuestras cocinas. ¡No hay excusa!
