Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
BIZCOCHO DE LIMÓN
INGREDIENTES
• 150 gr harina tamizada
• 175 de azúcar glass
• 3 huevos
• 185 g mantequilla temperatura ambiente
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 cucharadas ralladura de limón
• 1 cucharada polvo de hornear (levadura química)
Para el glaseado
• 25 ml zumo de limón
• 300 gr azúcar glass
Junto al fuego, un buen café, buena compañía y buena charla... ¡qué más se puede pedir! Un bizcocho ideal para compartir y disfrutar de buenos momentos.
PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 170º. Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.
2. Batimos los 185 gr de mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanca y cremosa. Añadimos lo huevos uno a uno y sin dejar de batir. No añadir el siguiente hasta que el primero esté bien integrado.
3. Agregamos la ralladura de limón, el zumo, la harina junto con la levadura química y batimos bien hasta integrar por completo.
4. Engrasamos bien el molde elegido y depositamos en él, la masa obtenida.
5. Horneamos unos 50 minutos, retiramos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
6. Para la glasa mezclamos el zumo de limón junto con el azúcar glas y removemos bien hasta conseguir una crema. La ponemos por encima del bizcocho desmoldado y dejaremos secar hasta que endurezca.
7. Cortamos porciones y… ¡a disfrutar de lo lindo!
