Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
2 claras
Chocolate de cobertura
50 gr. de mantequilla
Unas gotas de aroma de vainilla
100 gr. de azúcar glass
50 gr. de harina
Para hacer unos riquísimos barquillos de chocolate lo primero que debemos hacer es batir las claras y añadirles el azúcar hasta que nos quede una mezcla espumosa. Añadimos después la mantequilla y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Es el momento de incorporar la harina, poco a poco y con movimientos envolventes. El último ingrediente que añadiremos serán las gotas de aroma de vainilla.
Ponemos el horno a precalentar a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Extendemos papel de horno en la bandeja del horno y sobre ella extendemos la masa que hemos conseguido en tiras rectangulares. Las metemos al horno y dejamos que se doren durante unos ocho minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja y retiramos las tiras con mucho cuidado y la ayuda de una espátula. Para darlas la forma cilíndrica enrollamos las tiras en forma de espiral sobre un objeto en forma de tubo forrado con papel de horno. Las dejamos allí hasta que se enfríen y se endurezcan.
Una vez que las tiras están duradas retiramos el objeto cilíndrico con mucho cuidado y, a continuación, bañamos los barquillos en el chocolate, previamente derretido, pero sin que esté muy caliente. Una vez bañados en chocolate dejamos que se enfríe la cobertura y que se endurezca.
Si queremos decorar los barquillos, podemos hacerlo con un poco de chocolate blanco, previamente derretido, que extenderemos sobre el chocolate negro. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
