Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Un pimiento verde
400 gr. de arroz
Un diente de ajo
900 ml. de caldo de verduras
300 gr. de espinacas congeladas
Una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Una cucharadita de cúrcuma, opcional
Para disfrutar de un riquísimo arroz con espinacas lo primero que debemos hacer es lavar y cortar el pimiento, ya limpio, en trozo no muy gruesos.
Pelamos el diente de ajo y echamos el aceite de oliva en una cacerola amplia, a fuego medio. Después, añadimos el ajo y el pimiento y sofreímos ligeramente.
Agregamos el arroz y damos unas cuantas vueltas con una cuchara de madera. Después, incorporamos el caldo de verduras y las espinacas.
Añadimos la sal y opcionalmente la cúrcuma, si queremos dar un poquito de color, removemos todo, cubrimos con la tapadera y bajamos el fuego. Dejamos que el arroz se cocine durante unos 17 minutos.
Transcurrido este tiempo apagamos el fuego, lo dejamos reposar durante 3 minutos y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El arroz con espinacas está delicioso. Si eres de los que no se conforman con un simple arroz blanco y quieres un plato más completo, no dudes en hacer una receta, perfecta para dietas saludables, para vegetarianos y para niños que no consienten en comer verduras. ¡Os encantará!
