Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
4 dientes de ajo
Aceite
3 vasos de arroz
Sal
9 vasos de agua
Orégano
1 cebolla
200 gr. de tomate triturado
Laurel
200 gr. de lomo adobado
Pimentón
200 gr. de jamón curado
3 lonchas de panceta
Un trozo de cocina de cerdo adobada
150 gr. de chorizo
Si te gustan las recetas con el arroz como el ingrediente estrella no debes dejar de hacer el arroz a la zamorana, que guarda en el pimentón y los productos derivados del cerdo el secreto de su extraordinario sabor.
Echamos en una olla un buen chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente incorporamos los dientes de ajo y la cebolla, ambos bien picados. Vamos dando vueltas hasta que estén dorados.
Incorporamos después el lomo adobado, el jamón, el chorizo, la costilla de cerdo y la panceta. Cuando todo esté dorado incorporamos el tomate, el pimentón, el orégano y el laurel, y lo dejamos un par de minutos más al fuego.
Por último, echaremos el arroz y el agua, añadimos la sal y lo dejamos unos 25 minutos al fuego.
Cuando el arroz ya está listo lo dejamos reposar unos minutos antes de emplatar.
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