Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Espárragos verdes
Gambas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Ajo
Avellanas, opcional
Vinagre balsámico
El aperitivo de espárragos y gambas está delicioso. El secreto de su éxito se esconde en su delicioso sabor, gracias a la combinación de dos ingredientes deliciosos. Es un aperitivo saludable, que podemos utilizar también como guarnición. Si queremos hacerlo como plato podemos incluir algunos frutos secos. ¡Te encantará!
Para disfrutar de un riquísimo aperitivo de espárragos y gambas lo primero que debemos hacer es lavar los espárragos.
A continuación los secamos con papel de cocina y eliminamos la parte más dura del tallo.
Cortamos los espárragos en tres trozos y pelamos y picamos el ajo y las avellanas, si las vamos a utilizar. Reservamos.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio, y cuando esté caliente salteamos los espárragos durante unos tres minutos.
A continuación añadimos las gambas peladas y el ajo. Salpimentamos y salteamos todo otros tres minutos.
Emplatamos los espárragos y encima colocamos las gambas. Después, ponemos espárragos encima de donde están las gambas.
Si vamos a utilizar avellanas se las echamos por encima, bien picadas, junto con la crema de vinagre balsámico. ¡Delicioso!
