Tarta de queso y manzana caramelizadaPara la base de galleta:200 gr de galletas tipo Digestive o María100 gr de mantequilla derretidaPara el relleno de queso:500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)200 ml de nata para montar (crema de leche)150 gr de azúcar3 huevos1 cucharada de harina o maicena1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de zumo de limónPara la cobertura de manzana caramelizada:2 manzanas grandes (Golden o Fuji)50 gr de mantequilla70 gr de azúcar moreno1 cucharadita de canela en polvo2 cucharadas de mermelada de albaricoque (para dar brillo)
Bizcocho de leche condensada400 gr de leche condensada4 huevos medianos120 gr de harina de trigo para repostería8 gr de impulsor (polvos de hornear o levadura química)1 pizca de sal2 cucharadas de esencia de vainilla (o el zumo y ralladura de ½ limón)50 gr de mantequilla derretidaMantequilla y harina (para engrasar el molde)
Tarta de queso y chocolatePara la base:250 gr de galletas de chocolate (tipo Oreo sin relleno o Digestive de cacao)100 gr de mantequilla derretidaPara el relleno:600 gr de queso crema (tipo Philadelphia)200 gr de azúcar3 huevos grandes200 ml de nata para montar (crema de leche)1 cucharada de extracto de vainilla1 cucharada de harina o maicenaPara la cobertura de ganache de chocolate:150 gr de chocolate negro (mínimo 50% cacao)100 ml de nata para montar20 gr de mantequilla (para dar brillo)
Tarta de coco rellena de cremaPara el bizcocho:4 huevos200 gr de azúcar200 gr de harina de trigo1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 12 g)120 ml de leche de coco (o leche entera)100 ml de aceite de girasol1 cucharadita de esencia de vainillaRalladura de 1 limón o naranja (opcional)Para el relleno (crema pastelera de coco):500 ml de leche de coco (o leche entera con esencia de coco)3 yemas de huevo100 gr de azúcar40 gr de maicena (fécula de maíz)1 cucharadita de esencia de vainillaPara la cobertura:100 gr de coco rallado50 ml de leche condensada o almíbar (opcional, para que el coco se adhiera mejor)
Bizcocho de almendras esponjoso y crujiente3 huevos200 gr de harina de trigo12 gr de levadura química (polvo de hornear)100 gr de almendra molida300 gr de azúcar160 ml de leche entera120 ml de aceite de girasolRalladura de 1 limón80 gr de almendras laminadas (para la cobertura)
Bizcocho de galletas de avena y chocolate200 gr de galletas de avena (o las que más te gusten)180 gr de chocolate (tableta para derretir)80 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)60 gr de azúcar moreno3 huevos tamaño M2 cucharaditas de levadura química
Tarta de bizcocho y crema de cafePara el bizcocho de café:200 gr de harina de trigo150 gr de azúcar4 huevos100 ml de leche80 ml de aceite vegetal2 cucharadas de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente1 sobre de levadura química (polvo de hornear)1 cucharadita de esencia de vainilla1 pizca de salPara la crema de café:250 ml de nata para montar (crema para batir)150 gr de queso mascarpone o queso crema100 gr de azúcar glas2 cucharaditas de café soluble disuelto en 1 cucharada de agua calientePara la decoración:Cacao en polvo o chocolate rallado
Tarta de galletas flan y chocolateGalletas rectangulares (cantidad según el molde)1 sobre de flan (marca al gusto, en este caso Potax)500 ml de leche120 gr de azúcarLeche extra para remojar las galletas1 cucharadita de esencia de vainilla150 gr de chocolate negro (mínimo 50% cacao)100 ml de nata para montar (mínimo 35% M.G.)Opcional: Nata montada, nueces, fideos de chocolate para decorar
Palmeritas de hojaldre con queso y salmon200 gr de salmón ahumado200 gr de queso para fundir en lonchas1 huevo pequeño (para pintar el hojaldre)
Tarta de queso y turron al horno600 gr de queso crema300 ml de nata para montar (mínimo 38% M.G.)200 gr de turrón blando de almendra4 huevos L150 gr de leche condensada1 cucharada sopera de harina
Bizcocho de peras y yogurLas medidas son usando el vasito del yogur (de 125 o 150 ml.)1 yogur griego (natural o con azúcar)1 vasito de aceite de oliva virgen extra3 huevos3 peras medianas-grandes (peladas y troceadas)3 vasitos de harina de repostería1 sobre de levadura química (tipo Royal) o polvo de hornear2 vasitos de azúcarMargarina o mantequilla para engrasar el molde
Tarta fria de chocolate y platano125 gr de galletas con trozos de chocolate80 gr de mantequilla2 plátanos maduros400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)80 gr de azúcar125 ml de leche10 gr de gelatina neutra en polvo30 ml de agua75 gr de chocolate negro troceado
Bizcocho integral de limon y miel1 taza de harina integral2 cucharaditas de polvo de hornear1/2 taza de leche1/4 taza de azúcar1/4 taza de aceite (girasol o coco, según prefieras)2 huevos2 cucharadas soperas de miel (generosas)1 tapita de esencia de vainillaRalladura de 2 limones chicos o 1 grande
Mousse de limon en vasitos2 o 3 limones500 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)80 gr de azúcar500 gr de yogur natural
Costillas en papillote con salsa de miel y mostaza2 a 4 costillares (según el apetito)200 gr de miel3 cucharadas de mostaza de Dijon1 cucharada de mostaza a la antiguaSal y pimienta al gusto
Empanadillas de hojaldre con pina1 lámina de hojaldre.150 g de piña natural troceada.4 cucharadas de mermelada de piña.1 huevo batido (para pintar).Azúcar glas (opcional, para decorar).
Quiche de verduras en freidora de airePara la masa quebrada:200 gr de harina de trigo100 gr de mantequilla fría, en dados60-70 gr de clara de huevoUna pizca de salPara el relleno:2 cebolletas, picadas1 zanahoria, picada1/2 calabacín, picado3 huevos150 ml de nata líquida100 gr de queso rallado1 cucharada de aceite de oliva virgen extraSal y pimienta negra al gusto
Tarta de queso y yogur al horno500 gr de queso mascarpone o queso crema (2 tazas)4 huevos tamaño L250 gr de yogur natural (1 taza)150 gr de azúcar (2/3 taza)1 cucharadita de esencia de vainilla30 gr de maicenaZumo de 1 limónMolde de 20 cm
Bizcocho de pina y coco4 huevos grandes250 gr de harina de trigo (2 tazas)250 gr de azúcar (1 1/4 tazas)125 ml de aceite de girasol (1/2 taza)150 ml de leche de coco (2/3 taza)100 gr de coco rallado (1 1/4 tazas)140 gr de piña en su jugo, troceada (4 rodajas)15 gr de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)3 cucharadas de licor de coco o 1 cucharadita de esencia de coco30 gr de miel (2 cucharadas)Espray desmoldante o mantequilla y harina para encamisar el moldeIngredientes para el almíbar:220 ml de agua (1 taza)80 ml de jugo de piña (1/3 taza)50 ml de licor de coco (1/4 taza) o 1 cucharadita de esencia de coco125 g de azúcar (1/2 taza)
Pan casero hecho en olla550 gr de harina de trigo común o todo uso350 ml de agua10 gr de sal15 gr de levadura fresca (o 5 g de levadura seca de panadero)1 cucharada de azúcar (opcional, para un dorado más intenso)