Tartaflan de queso y almendras500 gr. leche
500 gr. nata para montar
200 gr. queso de untar tipo philadelphia, (yo light)
250 gr. azúcar
2 sobres de cuajada
100 gr de almendras en cubitos o trocitos de almendras
1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado
Caramelo líquido
Adorno:
Nata montada
Unas cerezas confitadas
Almendras en cubito
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Tarta mousse de crema pastelera y almendrasPara la Base:
1 paquete de galletas tipo digestive con chocolate, 300gr ( yo Fontaneda, pueden ser las que os gusten)
50 gr de mantequilla sin sal
Para la Crema Pastelera:
500 ml de leche entera
150 gr de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
40 gr de maicena
4 huevos tamaño L
Para la mousse:
500 gr de la crema pastelera ya fría
500 gr de nata para montar
1/2 vaso de leche entera ( 120 ml)
100 gr de azúcar
60 gr de almendras crocanti
2 sobres de gelatina neutra 2 x 10 = 20 gr = 12 hojas de gelatina
Para la Cobertura:
120 gr de chocolate con leche postres
60 ml de nata para montar
4 hojas de gelatina
Para el Adorno:
60 gr de almendras crocanti
Unos lacasitos ( la decoración puede ser al gusto)
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Pan frances crujiente240 gr. de harina de trigo5 gramos de sal170 ml. de agua tibia3 gr. de levadura seca
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Bolas de pollo crujiente2 pechugas de pollo picadasPimienta negraAceite de olivaCereales corn flakes sin azúcarSal1 huevo
