Tacos de pollo2 pechugas de pollo Perejil 8 tortillas de maíz 1 cucharadita de pimentón 200 gr. de champiñones Sal 1 cebolleta Aceite de oliva 1 pimiento rojo 8 lonchas de queso danés 2 pimientos verdes
Tacos de carne y vegetalesMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeMedia cebolla6 hojas de lechuga100 gr. de maíz dulceUn tomateUna cucharada de perejil o cilantro fresco picado8 filetes de lomo8 tortillas de maízUna pizca de salAceite de oliva virgen extraSalsa a elegir
Tacos cochinita pibilUn kg. de cabeza de lomo en tiras50 gr. de chipotle en adobo2 cebollasOréganoComino30 gr. de pasta de achiote200 ml. de zumo de naranja2 hojas de laurel20 ml. de vinagreSalUna cebolla moradaUn limón o dos limasCilantro, opcionalmenteTortillas
Tortillas para hacer tacos275 g. de masa harina. 5 ml de sal.
Tortillas para tacos integrales100 gr. de harina de trigo150 cc. de agua100 gr. de harina de trigo integral2 cucharadas de aceite20 gr. de salvado de trigo1 cucharadita de sal1 cucharada de vinagre2 cucharadas de aceite
Tacos de atun al vinagre de modena con guacamole1 trozo de atún de unos 100 gr. Vinagre de módena. Sal maldon. Guacamole para acompañar.
Huevos revueltos con queso y cebollino6 huevosMantequillaSalPimienta125 gr. de queso mozzarella ralladoCebollino
Huevos rancheros4 Huevos. 4 Tortillas pasadas por aceite. 4 Rebanadas de jamón. 1 taza de frijoles refritos. 2 Tazas de salsa de jitomate: Salsa de Jitomate: 4 jitomates asados. 2 chiles serranos. 1 ramita de epazote. 1 trozo chico de cebolla (1/4 aprox). Consomé para sazonar al gusto. Licuen todo con un poco de agua o caldo. Dejen reducir a que se espese un poco y suelte su sabor el epazote.
Pisto con huevos1 berenjena. 1 calabacín. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 lata de pimientos morrones. Guisantes. Salsa de tomate. Aceite de oliva. Sal. 1 huevo.
Huevos de chocolateMedio kilo de cobertura de chocolate Azúcar glas, opcional Moldes Pincel
Huevos en las nubes2 huevos 2 lonjas de Tocineta (Bacon) 2 rebanadas de pan tostado
Huevos rotos4 huevosMedio kg. de patatasSalAceite de oliva
Huevos nido Pan redondo individualTomate fritoOréganoTaquitos de jamón1 huevoSal
Huevos orsini2 huevosSal3 cucharadas de queso parmesano, opcionalmente
Huevos con puntillaDos huevosAceite Sal
Huevos benedictinos4 huevos4 panecillos8 lonchas de bacon125 gr. de mantequillaUna cucharada de zumo de limónUna cucharada de vinagreSalPimienta
Huevos a la tirolesa2 huevosUna patataBaconCarneCebollaSalPerejilAceite de olivaPimientaPimentón
Huevos escalfados con champinones4 huevos. 1/2 vaso de vinagre de vino blanco. 1/2 l de agua. 3 patatas. 200 gr. de champiñones. 1 puerro. 1 cucharada de salsa de tomate. Sal. Pimienta negra. Aceite de oliva.
Huevos al plato faciles2 huevos por persona. Guisantes. Chorizo. Tomate frito (mejor casero). Sal.
Huevos rellenos de atun4 huevos. Una lata de atún. 1 cuchara de ron añejo. 1 limón. 1/2 cuchara de curry en polvo. 2 cucharas de queso crema. Sal y pimienta.
