Bizcocho al estilo sufle60 gr. de leche entera40 gr. de mantequilla200 gr. de queso crema15 gr. de maicena50 gr. de harina 5 huevos medianos150 gr. de azúcar
Pimientos rellenos de arroz atun y tomate4 pimientos rojosPimentón dulce, opcionalmente200 gr. de arroz tipo bombaSal100 gr. de salsa de tomate2 cucharadas de aceite de oliva5 latas pequeñas de atún en aceite
Pimientos rojos rellenos de verduras y arroz6 pimientos rojos100 gr. de zanahorias200 gr. de tomate trituradoUn diente de ajo150 gr, de champiñones100 gr, de puerro150 gr. de calabacínUna cucharadita de orégano seco400 ml. de caldo de verdurasAceite de oliva150 gr. de arrozSal
Pollo agridulce con pina pimientos rojos y arroz500 gr. de pechuga de pollo Media cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de azúcar moreno Una taza de pimiento rojo ya cortado 1 taza de zanahorias en juliana, opcional 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de maicena 1 diente de ajo 230 gr. de piña enlatada Un cuarto de taza de salsa de soja Medio vaso de arroz
Pimientos cherry rellenos de queso500 gr. de pimientos cherry Medio litro de agua Una cucharada de alcaparras, opcional 50 ml. de vinagre de jerez 300 gr. de queso de untar Una cucharada de sal
Pimientos rellenos de queso al horno4 pimientosMedia cucharadita de sal50 gr. de mantequilla4 cucharadas de aceite125 ml. de caldo de carne300 gr. de queso 3 cucharadas de nata agriaUn huevoUn tomate
Canapes de queso y pimientos caramelizados3 pimientos rojos100 gr. de vinagre200 gr. de aguaAzúcar al gustoUna tarrina de queso blanco de untarTostadas de panAceitunas, opcionalmenteHojas de hierbabuena o menta, opcionalmente
Pimientos cherry rellenos de queso cremoso500 gr. de pimientos cherry50 ml. de vinagre de JerezMedio litro de aguaUna cucharada de salUna cucharada de alcaparras300 gr. de queso de untar cremosoOréganoAceite de oliva
Clabacitas con elote maiz1 Lata de granos de elote. 5 calabacitas (De las alargaditas). 1 cda. de cebolla picada fino. 2 jitomates picados no muy grandes.. 2 ctas. de consomé en polvo. 1 chorrito de aceite de oliva (Unas 2 cdas.). 1 quesito fresco desmoronado. 1 Chile poblano asado y sin piel, en rajitas.
Pastel de elote casero500 gr. de maíz cocido 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 ml. de leche condensada 2 huevos 40 gr. de mantequilla 200 gr. de harina Azúcar glas
Magdalenas de elote o chocloUna taza de harina de maíz2 tazas de maíz dulceMedia taza de aceite de girasolUna taza de harina de trigo3 huevosMedia taza de azúcarUna cucharadita de salMedia cucharadita de levadura en polvoMedia cucharadita de bicarbonato
Elote maiz con chorizo y papas1 paquete de chorizo de soya (O chorizo del mejor desmenuzado). 2 tazas de granos de elote congelados precocidos. 2 tazas de papa cocida en cubitos con un poco de sal. (La papa no debe quedar blanda). 2 cdas. de cebolla picada finito. 1 chorrito de aceite de oliva. Consomé en polvo al gusto.
Pay de jamon y quesoIngredientes para la tartaleta: 2 tazas de harina. 1 pizca de sal. 1/2 taza de aceite. 1/4 de taza de leche. Para el relleno: 3 huevos. 1/2 kilo de jamón en cuadritos. 150 gr. de queso amarillo. 1/4 de litro de crema (nata). 3 cucharadas de pimiento morrón rojo de lata. 3 cucharadas de pimiento morrón verde picado. 1 lata de chícharos chica.
Milanesas con jamon y queso1/2 kg. de carne de ternera en filetes muy finos. 250 gr. de jamón en rebanadas. 250 Gr. de queso mozzarella en rebanadas. 3 huevos. 1 vaso y medio de salsa de tomate. Pan rallado. Una cucharada de perejil fresco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Crepes de jamon y quesoDos cucharadas de mantequilla 4 Huevos 150/200 gramos de Harina. 1/4 de litro de Leche ( un vaso) 2 o 3 cucharadas de azucar o una pizca de sal (depende si queremos la masa dulce o salada) 10 Lonchas de jamón y 10 lonchas de queso
Quiche de jamon y queso1 hoja de masa quebrada. 150 gr de jamón cocido en taquitos. 200 gr de queso emmental. 200 ml de nata líquida (1 brick). 3 huevos. Sal. Pimienta. Nuez moscada.
Quesadillas de jamon y queso6 lonchas de queso Gouda o Edam 4 tortillas de trigo 6 lonchas de jamón cocido Salsa de tomate y aguacate Tomate natural Cilantro
Empanadillas de jamon y queso16 obleas para empanadillas 100 gr. de queso tipo Tranchete 100 gr. de jamón de york 2 huevos Pimienta Sal Orégano
Croissants de jamon y queso1 masa de hojaldre redonda 1 huevo 8 lonchas de jamón de york 8 lonchas de queso
Pan de queso ricota y jamon300 gr. de agua templada 10 gr. de levadura fresca 125 gr. de queso ricota 1 cucharadita de sal 250 gr. de harina de repostería 250 gr. de harina 200 gr. de jamón de york
