Sorbete de melon1 melón mediano. 1 limón. 1/4 l de agua. 200 gr. de azúcar.
Sorbete de mojito150 gr. de azúcar 150 ml. de agua 150 ml. de ron blanco 16 hojas de menta 3 limones 150 ml. de agua con gas
Sorbete de frambuesa150 gr. de azúcar 50 ml. de agua 900 gr. de frambuesas 1 cucharada de zumo de limón
Sorbete de limon al cavaUna botella de cava. 6 limones. 250 gr. de azúcar. 150 cc. de agua.
Sorbete fresco de sandia1 sandía pequeña1 clara de huevo100 gr. de azúcar125 ml. de agua mineral
Postre de sorbete de sandia500 gr. de sandíaUna pizca de sal125 ml. de agua2 cucharadas de zumo de limón60 gr. de azúcarHojas de menta o hierbabuena
Sorbete de limon artesanal400 ml. de aguaUna pizca de sal300 gr. de azúcar300 ml. de zumo de limón50 gr. de clara de huevoLa ralladura de medio limón2 hojas de gelatinaHojas de yerbabuena o menta
Sorbete de pina colada500 gr. de rodajas de piña en almíbar250 ml. de leche de coco300 gr. del almíbar de la piña
Sorbete de sandia casero500 gr. de sandía limpia60 gr. de azúcar125 ml. de agua2 cucharadas de zumo de limónUna pizca de sal
Merluza a la sidraUna cola de merluza de aproximadamente 1 Kg. abierta y cortada en lomitos. 5 dientes de ajo. 1 cebolla. 200 grs. de salsa de tomate. 2 patatas. 1/2 botella de sidra natural. Harina de freir. Aceite de oliva. Perejil fresco. 1 Guindilla. Sal.
Pollo a la sidra1 copa de brandy Un pollo en cuartos 500 ml. de sidra 4 patatas 2 pastillas de caldo de pollo 3 cebollas
Sidra casera2 kilos de manzanas entre verdes y rojas 10 litros de agua 500 gr. de miel 25 gr. de levadura 250 gr. de azúcar Canela molida
Lubina a la sidra con langostinos1 Lubina grande. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 4 tomates. 16 almejas de buen tamaño. 12 langostinos medianos. 1 vaso de sidra. 1 tacita de aceite de oliva. 1 ramita de perejil. Sal.
Filetes de ternera a la sidra5 Filetes de ternera. 250 grs de tiras de tocino o bacon. 2 Cebollas grande. 3 dientes de ajo. Ramitas de perejil. 1 hojita de Laurel. Medio litro de Sidra Natural. 2 docenas de espárragos. Aceite de Oliva. Sal y Pimienta.
Choricitos picantes a la sidra8 chorizos picantesPimienta molidaMedio litro de sidra natural
Bunuelos de manzana2 tazas de harina. 1 cda. de polvo de hornear. Pizca de sal. 1 cda. de manteca derretida. 1 huevo. 2 manzanas grandes. 2 cdas. de azúcar. 1 cda. de una bebida fuerte. Gotas de limón y canela.
Strudel de manzanaMasa de Strudel o Lámina de Hojaldre 80 Gr. Pasas. 80 Gr. Pan rallado. 100 Gr. Mantequilla. 1,5 Kg. Manzana ácida. 80 Gr. Nuez picada. Canela. 100 Gr. Azúcar. 2 Cuchara sopera ron.
Chutney de manzana900 gms. de manzana. 2 ó 3 ajos secos molidos. 1 cucharada de pimentón. 2 clavos de olor rallado. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharada de jengibre. 4cucharadas de agua. Canela. 4 cucharadas de azúcar rubio. 1/2 cucharadita de anís . 1 cucharada de ghee o aceite vegetal.
Kuchen de manzana2 tazas de harina cruda. 1 taza de ázucar granulada. 2 cucharaditas de polvos de hornear. 125 gramos de margarina. 2 huevos. 1 kilo de manzanas verdes. 1 cucharadita de cánela en polvo.
Bizcocho de manzana3 huevos 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur) 3 o 4 manzanas Golden 250 g. harina (1 taza grande) 1 sobre de levadura 1 yogurt 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur) Coñac Mermelada de albaricoque Azúcar
