Rollo de carne picada700 gr. de carne picada (de ternera o mixta con cerdo) 200 gr. de bacon 200 gr. de queso rallado mozzarella 75 ml. de leche 1 sobre de sopa de cebolla 1 rebanada y media de pan de molde sin corteza 1 huevo 1 diente de ajo Perejil Pimienta negra
Rollo de chocolate y nueces4 huevos 120 ml. de nata líquida 170 gr. de azúcar glas 300 gr. de chocolate 90 gr. de harina Nueces 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar Una pizca de sal 40 ml. de leche 30 gr. de mantequilla fundida
Rollo de pastel de zanahoria3 huevosAzúcar glas, opcionalmente2 tazas de azúcar1 cucharada de nata líquida4 zanahorias1 cucharada de mielTres cuartos de taza de harinaMedia cucharadita de levadura en polvo6 cucharadas de mantequillaMedia cucharadita de bicarbonato de sodioUna taza de queso cremaMedia cucharadita de canela en polvoUn cuarto de cucharadita de salMedia cucharadita de clavo molido
Rollo de merengue con fresas5 claras de huevoUna cucharadita de esencia de vainilla20 gr. de harina refinada100 gr. de azúcar blanco200 gr. de azúcar moreno300 gr. de fresas300 gr. de nata líquida
Rollo de carne con papas al romero1K de carne molida de sirloin. 1 bolillo remojado desmenuzado en leche (Que no quede seco). 1/2 t hojuelas de avena. 1/2 cta. de cremor tártaro. Chorrito de salsa de soya. Chorrito salsa inglesa. 1 cda. de consome en polvo. Pizca de sal. Pimienta verde recién molida o negra. Cebollín seco o fresco picadito. Sal de ajo. 1 rollo de paté chico. 3 huevos cocidos partidos a lo largo en 2. 2 papas blancas grandes en trozos o rebanadas gruesas. Unas hojitas de romero fresco. Una cda. de cebollín picadito. Sal. Aceite para barnizar.
Rollo de chocolate con nata y mermelada4 huevos Una pizca de sal 45 gr. de azúcar 30 ml. de agua 20 gr. de mantequilla Una cucharadita de extracto de vainilla 25 gr. de harina de repostería 220 gr. de chocolate negro 20 gr. de cacao en polvo Mermelada al gusto Nata montada
Rollo de verduras relleno muy facil500 gr. de patata rallada200 gr. de calabacín rallado100 gr. de zanahoria rallada50 gr. de cebolla picada4 huevosQueso de untar a las finas hierbasJamón cocido de pavo o jamón de york50 gr. de aceitunas verdes en rodajas100 gr. de mezcla de 4 quesos ralladosSalPimienta molida
Rollo de patata relleno de atun1 kg. de patatas3 huevos 6 huevos de codornizAtún en aceite Un cuarto de cebollaAceitunas o pepinillosPimiento rojoMayonesaUna cucharada de aceite de olivaSalAnchoas
Rollo de vainilla con fresas y nata3 huevos2 cucharaditas de esencia de vainilla100 gr. de azúcarUna cucharada de lecheUna cucharadita de aceiteMedia cucharadita de levadura75 gr. de harinaUna pizca de sal250 gr. de queso mascarpone200 ml. de nata líquida250 gr. de fresas3 cucharadas de azúcar
Rollo relleno de mermelada de naranja8 huevos180 gr, de azúcar2 yemas de huevo180 gr. de harinaAzúcar glasMermelada de naranja
Rollo de carne relleno de albaricoqueUn solomillo de cerdoUna manzana7 orejones de albaricoqueSalPimientaUn poco de aceite de olivaNuez moscada
Rollo de galleta con mermelada de fresa4 huevos4 cucharadas de harina de maíz4 cucharadas de azúcarUna cucharadita de levadura en polvoUn poco de mantequillaUna pizca de sal10 galletas350 gr. de mermelada de fresaAzúcar glas
Rollo de carne relleno de champinones y zanahoria100 gr. de queso900 gr. de carne picadaUn poco de aceite200 gr. de champiñonesUna cebollaUna zanahoriaEspecias
Palitos de queso parmesano3/4 de taza de harina de maíz. 3/4 de taza de harina de trigo . 200 gr. de queso parmesano rallado. 3/4 de taza de agua . 1 cucharadita de azúcar . 1 cucharadita de sal . 2 cucharaditas de levadura royal. 1 cucharada de mantequilla generosa. Semillas de ajonjolí . Aceite de oliva para barnizar.
Galletas de queso parmesano250 gr. de queso parmesanoPimienta250 gr. de harinaSal175 gr. de mantequilla
Macarrones con champinones y queso parmesano300 gr. de macarrones Queso parmesano rallado 300 gr. de champiñones cortados en láminas Sal Pimienta 2 dientes de ajo Cayena, opcionalmente Un cuarto de taza de perejil picado, opcional Aceite de oliva Media taza de agua Una cucharadita de mantequilla
Como rallar queso parmesano1 trozo de queso parmesano
Ensalada cesar con queso parmesano200 gr. de lechuga romana2 rebanadas de pan de molde150 gr. de pechugas de pollo40 gr. de queso parmesanoUna hoja de laurelPimientaUna remita de perejilSal4 anchoas en aceiteUn limónUn huevo125 cl. de aceiteMedio diente de ajo
Pasta con tomate rucula y queso parmesano2 litros de agua2 cucharaditas de sal500 gr. de pastaMedia taza de queso parmesano rallado3 cucharadas de mantequilla200 gr. de hojas de rúcula3 cucharadas de aceiteUna pizca de pimienta1 taza de cebolla picada5 tazas de tomates tipo pera, limpios y picados500 gr. de filetes de anchoa, opcionalmente
Risotto parmesano250 ml. de nata líquida Aceite 500 gr. de arroz Perejil 250 ml. de vino blanco Sal 100 gr. de mantequilla 100 gr. de queso parmesano rallado 1/2 cebolla 500 ml. de agua
