Rinones de ternera a la mostaza2 riñones de ternera.
1 cebolleta fresca picada.
Una pizca de vino blanco.
Sal, pimienta recién molida.
Una cucharada de mostaza de grano.
Aceite de oliva.
Un pedazo de mantequilla.
Perejil picado.
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Judias con cordero500 gr. de judías blancas.
1/2 kg. de falda y cuello de cordero.
1 pimiento.
1 cebolla.
1 cabeza de ajo.
1 hoja de laurel.
Perejil.
1 cucharada de pimentón dulce.
Aceite de oliva.
1 l. de caldo de carne.
Sal.
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Hamburguesas de cordero750 gr. carne de cordero picada
Sal
Pimienta y Comino
1 huevo
4 cebollas
3 cucharadas de aceite de oliva
12 lonchas finas de beicon
12 láminas de queso cheddar
4 panes para hamburguesa
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Cordero con cremaCarne:
2 Kls, de carne de cordero, de preferencia la parte del lomito.
1 cabeza de ajo.
2 tazas de Sidra.
2 cucharas de vinagre de manzana.
hojas de romero fresco.
semillas de pimienta.
1 rama de cilantro fresco.
sal y pimienta.
Crema:
2 vasitos de yogurt natural.
jugo de medio limon.
1 cebolla blanca picada muy menudo.
1 huevo duro (se usara solo la clara).
sal y pimienta blanca.
