Rinones de ternera a la mostaza2 riñones de ternera. 1 cebolleta fresca picada. Una pizca de vino blanco. Sal, pimienta recién molida. Una cucharada de mostaza de grano. Aceite de oliva. Un pedazo de mantequilla. Perejil picado.
Ratatoulle provenzal2 calabazas. 2 pimientos rojos. 4 tomates. 200 gr. de aceitunas negras sin hueso. 3 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 4 cucharas de aceite de olivo extra virgen. 1 cucharita de chicle piquín en polvo. 1/4 de cucharita de tomillo y de orégano. Sal y pimienta negra molida.
Salsa provenzal2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de sal Aceite de oliva 1 cucharada de ajo picado
