Vieiras gratinadas8 vieiras.
1 cebolla.
20 ml. de aceite de oliva.
20 gr. de mantequilla.
20 gr. de harina.
250 ml. de leche (un vaso).
1 pizca de sal.
80 gr. de pan rallado.
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Verduras de la huerta gratinadas2 berenjenas.
2 calabacines.
1 manojo de cebolletas.
2 alcachofas.
1 zanahoria.
150 gr. de queso tipo emmental rallado.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de nata.
Perejil, sal, pimienta.
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Vieiras gratinadas al horno4 Vieiras congeladas, con la mitad de la concha
8 Gambas grandes peladas y cocidas
1 vaso de caldo de pescado
100 Gramos de pan integral en rodajas
½ Vaso de leche
½ Cebolla pequeña
1Ramita de perejil
50 Gramos de rabitos de champiñones
1 Cucharada de harina fina de maíz
50 Gramos de queso semiduro
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal marina
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Alcachofas gratinadas de chispi
6 alcachofas grandes,
150gr de carne picada de cerdo, o mezcla cerdo/ternera,
100gr de jamón serrano,
1/2 cebolleta,
2 dientes de ajo,
perejil picado,
1 huevo,
sal, pimienta molida,
pan rallado(opcional),
mayonesa.
