Nachos tex mex6 Tortillas cortadas en triangulitos. 1 lata de chili con carne (O chili beans). 1 frasco de queso para untar amarillo (O aderezo para nachos). Un chorrito de crema o leche (Para aligerar un poquito). Salsa mexicana o chiles jalapeños. Aceite para freír las tortillas.
Super nachos10 Tortillas cortadas en triangulitos y fritas a que doren. 2 t. de salsa ranchera (Receta abajo). 2 t. de pechuga de pollo cocida con sal y deshebrada. 1 quesito fresco chico o 1/4 queso fresco desmoronado. 1 aguacate. lechuga lavada, desinfectada y troceada.
Nachos con queso1 paquete de nachos sin sabor (tortitas de trigo) 1 paquete de crema de leche de 250 gramos 150 gramos de queso chedar (en barritas mejor)
Nachos con guacamole2 aguacates 40 gr. de cebolla, opcional 80 gr. de tomate, opcional Una cucharadita de chile serrano picado Una cucharadita de zumo de limón Media cucharadita de hojas de cilantro picadas Sal 2 bolsas de nachos
Nachos mexicanos200 gr. de nachos200 gr. de queso cheddar ralladoUna cebolla2 tomatesUn tercio de taza de cilantro frescoUn limón verdeUn diente de ajoPimienta negra4 chiles jalapeñosSal2 tazas de frijoles negros, opcionalmente2 cucharadas de aceite de girasolJalapeños en rodajas, opcionalmenteSalsa al gusto, opcionalmente
Nachos caseros100 gr. de harina de maízUna cucharada de trigo80 ml. de agua calienteUna cucharada de harina de trigoAceite de olivaSal
Burritos con nachos incorporadosTortitas de trigoNachosQueso mozzarellaAguacateMaízTomateLechuga
Nachos caseros faciles100 gr. de harina de maízSalUna cucharada de harina de trigoAceite de oliva80 ml de agua caliente
Salsa de queso para nachos2 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharada sopera de harina 1/4 l leche 100 g de queso rallado Cheddar 50 g de guindilla picante rojas (chilis) 100 g de guindillas verdes (chilis) picadas finas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cucharita de pimentón dulce
Salsa verde para nachos12 tomates 1 chile jalapeño Una pizca de sal Pimienta Un cuarto de cebolla 1 diente de ajo 5 ramas de cilantro
Salsa mexicana para nachos4 tomates Un diente de ajoUna cebollaUn pimiento jalapeñoUn puñado de cilantroZumo de media limaPimientaMedia cucharadita AzúcarSalCominoCayena
Totopos o nachos caseros mexicanos80 ml. de agua calienteUna cucharada de harina de trigo100 gr. de harina de maízAceite de olivaSal
Esparragos gratinados500 gr. de espárragos en conserva. 50 gr. de queso parmesano. 40 gr. de mantequilla. 40 gr. de harina. 1/2 litro de leche. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta.
Mejillones gratinados1 kilo de mejillones Aceite de oliva 2 dientes de ajo Medio limón Pan rallado Perejil
Macarrones gratinados muy faciles1 paquete de 1/2 kg de macarrones. 1/2 kg de carne picada mezclada. Unas rodajas de chorizo. Bechamel. Queso rallado. 1 bote pequeño de tomate frito.
Chayotes rellenos gratinados2 Chayotes tiernos. 300 grs. de carne de res molida. 2 chiles anchos. 1 chile guajillo. 1 dientito chico de ajo (o medio). 1 jitomate mediano. 1 trozo de cebolla chico. 1 cubito de consomé de pollo. 1 poco de aceite para freír la salsa. Sal. Agua para cocer los chayotes. Queso Mozzarella o al gusto para gratinar.
Longanizas con puerros gratinados8 Longanizas blancas, 3 puerros, caldo, aceite, sal, pimienta, pan rallado, parmesano, queso "provolone" o queso de oveja curado.
Champinones portobello gratinados4 champiñones Portobello 1 pimiento rojo 240 gr. de queso de cabra Media cebolla Pimienta Sal Aceite de Oliva 200 gr. de queso mozarella Agua Hielo
Esparragos gratinados al horno6 o más Espárragos Gruesos. 6 o más Lonchas de Jamón Cocido. Queso Rallado. Queso Chedar Rallado. Orégano.
Huevos gratinados con bechamel5 huevos1 lata de atúnMedia lata de champiñones2 cucharadas de tomate frito50 ml. de aceite de oliva50 gr. de harinaMedio litro de leche calienteQueso rallado
