Papas arrugadas con mojo verde y rojoUn kg. de patatas250 gr. de sal gordaPimienta roja6 dientes de ajo2 cucharaditas de comino en granoVinagreAceiteUna cucharadita de pimentónPimienta verdePimienta rojaCilantro
Camarones al mojo de ajo1 kilo de camarones pelados
6 dientes de ajos.
Zumo de 4 limones.
½ copa de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva extra.
Sal y pimienta.
Mojo picon canario1 cabeza de ajo.
2 pimientas piconas.
1 cucharita de cominos en grano,
1 cucharilla de pimentón.
4 cucharadas de vinagre ,
15 cucharadas de aceite de oliva.
Sal gorda.
Tortilla francesa con queso y perejilUna cucharadita de queso picado2 huevos grandesUn diente de ajo2 cucharadas de queso ralladoAceite de oliva virgen extraSal
Almejas en salsa verde2 Kgr. de almejas
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1 cucharón de aceite de oliva
Sal
Salsa a la pimienta verde50 grs. de mantequilla.
50 grs. de cebolleta picada fina
2 cucharaditas de pimienta verde
1 cucharada de extracto de carne o media pastilla de caldo de carne disuelta en un poco de agua caliente
50 ml de brandy o un chorrito de coñac
½ cucharadita de harina
250 ml. de nata (un brick pequeño)
Pescado en salsa verde4 rodajas de merluza (de entre 1 centímetro y 2)
250 gramos de almejas
125 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de vino blanco
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
1 cucharada de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
Congrio en salsa verde1 cebolla
Una pastilla de caldo de pescado
Agua
8 rodajas de congrio
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Una lata pequeña de guisantes
Medio vaso de vino blanco
Harina
300 gr. de almejas
Perejil picado
Salmon en salsa verde4 filetes de salmón
2 cucharadas de vino blanco
8 ramilletes de albahaca fresca
Sal
Pimienta molida
2 ramilletes de perejil
2 dientes de ajo
390 ml. de aceite de oliva
Smoothie verde detoxMedio pepinoPerejilUn limónUn trocito de jengibreUn vaso de aguaMedio tallo de apioMenta o albahacaUn kiwi o un trozo de piña, opcionalmente
Solomillo a la pimienta verde thermomix50 g. de pimienta verde.
150 g. de champiñones blanqueados en limón.
1 cebolla mediana.
1 puerro (solo la parte blanca).
1 diente de ajo.
300 gr. de nata líquida.
1 pastilla de caldo de carne.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite.
Merluza con patatas en salsa verde2 trozos de merluza por persona.
200 g. de almejas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
3 o 4 patatas medianas.
1 vaso de vino blanco.
Caldo de pescado.
Perejil picado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
