Pastissets de cabello de angel1/4 de vaso de agua de Moscatel 1/4 de vaso de agua de Anís seco 1 vaso de agua de aceite de girasol Harina a ojo (hasta que se pueda trabajar con las manos)
Mermelada de naranjaUn kg. de naranjasAzúcarUn limón
Mermelada de naranja casera3 Naranjas grandes (750 gr.) con piel limpia y sin manchas. 600 gr de Azúcar. El zumo de un limón.
Mermelada de naranja amarga1 kilo de naranjas amargasAzúcar Agua
Mermelada de naranja sin azucarUn kilo de naranjasUn vaso y medio de aguaUn limón120 gr. de sirope de ágave, opcionalDos ramas de canela, opcionalmente
Mermelada de calabaza y naranja500 gr. de calabazaZumo de 2 naranjas300 gr. de azúcarUna rama de canela
Tarta de queso con mermelada de naranja2 sobres de cuajada 250 ml. de leche entera 2 huevos 250 ml. de leche condensada 110 gr. de azúcar 400 gr. de queso tipo Philadelphia 1 cucharadita de azúcar avainillado 3 láminas de gelatina Agua Mermelada de naranja amarga 1 paquete de galletas tipo Digestive Mantequilla
Magdalenas de mermelada de naranja amarga2 huevos1 vasito de yogurt de aceite suave1 vasito de yogurt de azúcar moreno1 yogurt natural3 vasitos de yogurt de harina especial para postres con levadura incorporada1 cucharadita de canela1 cucharadita de jengibre1 cucharadita de cominoLa ralladura de una naranjaMermelada de naranja amarga
Rollo relleno de mermelada de naranja8 huevos180 gr, de azúcar2 yemas de huevo180 gr. de harinaAzúcar glasMermelada de naranja
Pastel angel light3 cucharaditas de zumo de limón125 gr. de harina2 cucharaditas de extracto de vainillaUna pizca de sal250 gr. de azúcar12 claras de huevo
Angel food con nata y fresas12 claras de huevo435 gr. de azúcar2 cucharaditas de cremor tártaro125 gr. de harina2 cucharaditas de extracto de vainillaUn cuarto de cucharadita de salNata montadaFresas
Angel food cake pastel americano9 claras de huevoUna cucharadita de esencia de vainilla200 gr. de azúcar glasUna pizca de sal50 gr. de harina de trigoUna cucharadita de cremor tártaro50 gr. de harina de maíz
Angel food cake con nata y frutas8 claras de huevo80 gr. de azúcar135 gr. de azúcar glas95 gr. de harina de reposteríaUna cucharada de zumo de limónNata montadaFrambuesas, arándanos y fresas
Mermelada de zanahoria375 gr. de zanahoria pelada. 375 gr. de azúcar. 10 cucharadas de agua. 1 limón. 1 naranja.
Mermelada de higos1kg de higos limpios y pelados 500 gr de azúcar 300 ml de agua (vaso y medio) el zumo de medio limón
Mermelada de pimientos1 pimiento rojo (o verde). La misma cantidad de azúcar que de pimiento. La mitad de la cantidad de vinagre de jerez. Pan tostado y queso crema o camembert.
Mermelada de nisperos1 kilo de nísperos maduros y buenos (a ser posible de Callosa de Ensarriá). 1/2 kilo de azúcar (mitad de azúcar que de fruta). Zumo de limón.
Mermelada de calabaza2 k de calabaza limpia 1 k de azúcar 1 palo de canela el zumo de un limón
Mermelada de fresa2 kilos de fresas. 1/4 kilo de azúcar. Medio limón. 1/2 litro de agua.
Mermelada de kakis1 kg. de azúcar. 1 kg. de kakis. 1/2 rama de vainilla.
