Dip de mariscos225 gr. de queso cremaUn cuarto de taza de cebolla picadaUna taza de mayonesa250 gr. de camarones cocidos y limpiosUn cuarto de taza de apio bien picado
Cazuela de mariscos200 gr de calamar, limpio y cortado en anillos200 gr de camarones, limpios300 gr de almejas, bien lavadas300 gr de mejillones, bien lavados200 gr de langostinos pelados2 cebollas, picadas finamente1 pimiento morrón rojo, picado en cubos pequeños2 dientes de ajo, picados2 hojas de laurel½ vaso de vino blanco300 gr de tomate, cortado en cubos pequeños200 gr de arvejas (pueden ser frescas o de lata)2 limones, cortados en rodajas2 tazas de agua o caldo (de pescado o verduras)1 cucharada de perejil fresco, picado1 cucharadita de tomillo1 pizca de azafrán1 pizca de romeroSal y pimienta, al gustoAceite de oliva, cantidad necesaria
Huachinango relleno de mariscos1 huachinango ración (400 grs. aproximadamente). 50 grs. de camarón pacotilla. 50 grs. de pulpa de jaiba. 1 diente de ajo. 1 puño de cebolla picada. 4 pimientas negras. 1 chorrito de vino blanco seco. 40 grs. de mantequilla. Sal al gusto. Pimiento rojo y chiles verdes para adornar. Papel aluminio. Hijo y aguja capotera.
Arroz facil con mariscos100 gr. de mejillones cocidos100 gr. de colas de bambas100 gr. de chipirones150 gr. de arroz redondoUn diente de ajoUna cebollaUna cucharadita de colorante alimentarioAceite de oliva virgen extra300 ml. de caldo de pescadoSal
Fideos a la cazuela100 gr de fideos gordos (yo usé Gallo nº4). 1/2 butifarra catalana por persona. 1,5 salchichas por persona. 300 gr de costilla de cerdo. Aceite. Queso parmesano rallado. 15 gr avellanas tostadas. 5 gr de pimentón dulce. 3 cubitos de Caldo Maggi o caldo natural (2L). 100 gr de cebolla. 200 gr de tomate. 2 dientes de ajo. Azafrán.
Cazuela de fideos1 pimiento verde Sal 1 cebolla Pimienta Aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 tomates 1 litro de caldo de pescado 200 gr. de calamar congelado 150 gr. de fideos gordos 200 gr. de pescado para caldo 1 cucharada de postre de pimentón dulce 100 gr. de guisantes
Fideos con calamares y langostinos500 gr. de calamar pequeño. 250 gr. de langostinos pelados. 250 gr. de fideos del nº 4. 1 cebolla mediana. 1 tomate. 5 cucharadas de tomate concentrado. 4 pimientos del piquillo en lata. 1 ajo. 2 l de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen. Sal y una pizca de nuéz moscada.
Fideos chinos fritos250 gr. de fideos de harina de trigo Aceite de oliva Medio kilo de lomo de cerdo Sal Un pimiento verde Salsa de soja Un pimiento rojo Una pastilla de caldo de pollo Dos zanahorias 4 dientes de ajo 1 cebolla Agua
Sopa de fideos y garbanzos200 gr. de pechuga de polloUna pizca de sal1 muslo de polloPerejil100 gr. de garbanzos cocidos125 gr. de fideos1 zanahoria1 cebolla1 puerro
Fideos chinos con pollo250 gr. de fideos chinos8 cucharadas de soja2 pechugas de pollo3 dientes de ajo2 pimientos verdes1 cebolla1 zanahoria150 gr. de champiñones, opcionalmente
Fideos con gambas y verduras300 gr. de pasta150 gr. de gambasAceite de girasolSal1 cebollaJengibre en polvo, opcionalmente4 cucharadas de salsa de soja1 calabacín2 zanahorias
Pad thai fideos tailandeses125 gr. de noodles de arroz4 gambones o langostinos2 cucharadas de aceite de oliva1 huevo2 cucharadas de azúcar moreno75 gr. de tofu2 cucharadas de salsa de tamarindo100 gr. de brotes de soja2 cucharadas de salsa de sojaCebollino25 gr. de cacahuetes tostados1 ajo
Wok de fideos setas y verdurasMedio pimiento rojoSetas al gustoMedio pimiento amarilloMedio pimiento verde2 zanahoriasUn calabacín250 gr. de fideos de arrozUna cebollaSalsa de sojaUn diente de ajoAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Fideos de calabacin con gambas4 calabacines2 dientes de ajo12 gambas2 ramitas de perejil2 limonesUna guindillaSalAceite de olivaPimienta negra
