Lomo de cerdo en salsa de vino tinto2 cucharadas de aceite1 cucharada de mostaza1 taza de caldo de carne2 cucharadas de mantequilla1 kilo de lomo de cerdo1 cucharada de maicena1 cucharadita de pimienta negra1 taza de vino tinto1 cucharadita de sal2 cucharadas de vinagre1 cucharadita de tomillo fresco
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Rollos de col morada al vino tinto1/2 k molida de sirloin.
1 taza de arroz cocido con poca sal.
1/2 cebolla chica picadita.
pizca pimienta.
pizaca comino.
pizca de clavo.
2 cdas. perejil picadito.
1/4 taza aceite de oliva o 2 cdas. mantequilla.
un poc de consomé al gusto.
2 huevos batidos ligero.
1 chile de árbol seco picado muy fino.
1 col morada o blanca hervida 8-10 min en agua con sal y vinagre, escurrida y enfriada..
1 taza de jugo de tomate.
2 ctas. jugo de limón.
1-2 ctas. azúcar.
1 taza de vino tinto.
sal y pimienta.
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Jamoncitos de pollo al vino tinto4 jamoncitos de pollo, 100 gr. de setas, 4 lonchas de panceta,
2 vasos de vino tinto, laurel, romero, aceite, sal, harina, perejil.
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Carrilleras de ternera al vino tinto4 carrilleras de ternera.
2 cabezas de ajo, separados sus dientes, sin pelar.
1 zanahoria grande.
1 puerro pequeño.
1 tomate maduro.
1 cebolla pequeña.
1 cuchara de pimentón dulce.
1 copa de brandy.
1 botella de vino tinto.
1 cuchara de harina.
5 cl. de aceite de oliva virgen.
3 l. de caldo de carne.
Sal.
