Tartaleta de setas y hongosMasa de hojaldre. 1 chalota pequeña. Aceite de oliva. 400 gr. de hongos y setas de varias clases. 1 cucharada de brandy. 2 cucharadas de Oporto. Caldo de carne. 2 yemas de huevo.
Ensalada de champinones y hongos1 lechuga romana. 1 lechuga morada. 250 gr. de champiñones frescos. 250 gr. de hongos Portobello. 200 gr. de hongos Shiitake deshidratado. 2 cucharas de nuez picada. 8 tomates cherry. Aceite de oliva. 2 limones. 1 diente de ajo. Sal y pimienta negra molida.
Macarrones gratinados con queso300 gr. de macarrones40 gr. de un queso cremoso60 gr. de queso parmesano rallado40 gr. de mantequilla600 ml. de leche40 gr. de harinaUna pizca de salUna pizca de pimienta
Macarrones con queso gratinados500 gr. de macarrones100 gr. de queso emmental rallado50 gr. de queso parmesano ralladoPimienta negraSal
Esparragos gratinados con jamon y queso12 espárragos blancos Aceite de oliva 6 lonchas de jamón cocido Orégano, opcional Queso rallado
Brocoli y coliflor gratinados con queso1 brócoliSal1 coliflor medianaPimienta200 gr. de queso mozzarella rallado250 gr. de nata para cocinar
Macarrones bolonesa gratinados con queso400 gr. de carne picada de ternera y cerdo200 ml. de salsa de tomate frito100 gr. de bacon330 gr. de apio2 zanahorias1 cebolla100 ml. de vino blanco100 gr. de queso ralladoAceite de oliva virgen extra400 gr. de macarrones2 cucharadas de perejil frescoSalPimienta negra
Macarrones gratinados con calabaza pollo y queso200 gr. de pastaAceite de oliva virgen extra400 gr. de calabazaSalPimienta1 cebollaHierbas aromáticas150 gr. de pechuga de pollo3 cucharadas de pan rallado1 diente de ajo1 bola de mozzarella frescaMedio vaso de vino blanco20 gr. de queso de rulo de cabra
Macarrones gratinados con queso pollo y champinones150 gr. de macarronesMantequilla200 gr. de tomate frito, opcionalmenteUna pizca de albahacaAceite de oliva2 guindillas, opcionalmenteUna pizca de oréganoMedio pimiento verdeQueso ralladoMedia cebollaSal150 gr. de pechuga de pollo100 gr. de champiñones
Esparragos gratinados500 gr. de espárragos en conserva. 50 gr. de queso parmesano. 40 gr. de mantequilla. 40 gr. de harina. 1/2 litro de leche. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta.
Mejillones gratinados1 kilo de mejillones Aceite de oliva 2 dientes de ajo Medio limón Pan rallado Perejil
Macarrones gratinados muy faciles1 paquete de 1/2 kg de macarrones. 1/2 kg de carne picada mezclada. Unas rodajas de chorizo. Bechamel. Queso rallado. 1 bote pequeño de tomate frito.
Chayotes rellenos gratinados2 Chayotes tiernos. 300 grs. de carne de res molida. 2 chiles anchos. 1 chile guajillo. 1 dientito chico de ajo (o medio). 1 jitomate mediano. 1 trozo de cebolla chico. 1 cubito de consomé de pollo. 1 poco de aceite para freír la salsa. Sal. Agua para cocer los chayotes. Queso Mozzarella o al gusto para gratinar.
Longanizas con puerros gratinados8 Longanizas blancas, 3 puerros, caldo, aceite, sal, pimienta, pan rallado, parmesano, queso "provolone" o queso de oveja curado.
Champinones portobello gratinados4 champiñones Portobello 1 pimiento rojo 240 gr. de queso de cabra Media cebolla Pimienta Sal Aceite de Oliva 200 gr. de queso mozarella Agua Hielo
Esparragos gratinados al horno6 o más Espárragos Gruesos. 6 o más Lonchas de Jamón Cocido. Queso Rallado. Queso Chedar Rallado. Orégano.
Huevos gratinados con bechamel5 huevos1 lata de atúnMedia lata de champiñones2 cucharadas de tomate frito50 ml. de aceite de oliva50 gr. de harinaMedio litro de leche calienteQueso rallado
Macarrones bolonesa gratinados400 gr. de macarrones1 diente de ajoSalAceite de oliva virgen400 gr. de carne picada Queso tipo mozzarella1 cebolla1 cucharada de orégano 20 gr. de mantequilla con sal250 ml. de tomate frito
Macarrones con bechamel gratinados400 gr. de macarronesPimienta negra100 ml. de nata líquidaSal150 gr. de queso gruyereSal gordaAceite de oliva40 gr. de queso parmesano rallado1 tomate natural30 gr. de mantequilla50 gr. de harina tamizada500 ml. de leche
Macarrones gratinados a la crema500 gr. de macarronesDos tercios de taza de pan rallado4 dientes de ajoUn cuarto de taza de mantequilla4 tazas y media de lecheUn cuarto de taza de harinaSalPimientaUna cucharada de maicenaTres cuartos de taza de queso cheddar ralladoUna cucharada de caldo de pollo en polvoUna taza de queso parmesano ralladoQueso mozzarella
