Migas de harina500 gramos de harina de sémola de trigo duro (harina especial para migas)También se pueden hacer con harina de trigo normal. 8 salchichas frescas (4 blancas y 4 choriceras) 1 trozo de panceta de unos 150 gramos (también vale beicon) 4 dientes de ajo enteros (sin pelar) 1 pimiento verde italiano grande 1 vaso de aceite de oliva 2 vasos de agua sal
Harina de almendrasUna taza de almendras
Como se tamiza la harinaHarina
Como mezclar harina y mantequillaHarinaMantequilla
Arroz con leche thermomix1 litro de leche. 200 gr. de arroz. 100 gr. de azúcar. 1 rama de canela. Piel de un limón. Canela en polvo.
Arroz oriental thermomix300 gr. de arroz. 1 pimiento verde italiano. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 huevo (para la tortilla). 40 ml. de aceite. una lata de champiñones. una cucharada de curry. 4 cucharadas de salsa de soja.
Arroz con pollo thermomix4 dientes de ajo 130 gr. de aceite de oliva 3 cubiletes de arroz Media cebolla Colorante 1 tomate 4 contramuslos de pollo sin hueso 30 gr. de pimiento rojo 1 pastilla de caldo Pimienta 100 gr. de vino blanco Sal 750 gr. de agua 1 hoja de laurel
Arroz con setas y foie thermomix200 gr. de arroz. 1 cebolla pequeña. 40 gr. de aceite de oliva virgen. 3 dientes de ajo. 225 gr. de setas variadas. 120 gr. de foie gras. 550 gr. de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Queso Parmesano. Perejil picado.
Corona de arroz con verduras thermomix300 gr de arroz. 50 gr de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 800 gr de agua. 1 pastilla de caldo de ave y sal. 1 hoja de laurel (opcional). 175 gr de taquitos de jamón ( o salchichas o bacon). 75 gr de maiz dulce. 60 gr de guisantes. 75 gr de champiñones.
Turron de chocolate y arroz inflado thermomix100 gr de manteca de cerdo 300 gr. de chocolate con leche 250 gr. de chocolate de postres Nestlé 120 gr. de arroz inflado (cereales-crispis)
Pan de diario thermomix300 g de harina de fuerza. 175 de agua tibia. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 sobre de levadura de panadero. Un pizco de azúcar. Una cucharadita de sal. 100 gr de masa madre.
Pan de leche thermomix200 ml de leche templada. 100 ml de agua. 450 gr de harina de fuerza. Una cucharadita y media de sal. 2 cucharadas de azúcar. 25 gr de mantequilla blandita. 1/2 sobre de levadura de panadero. 100 gr de masa madre.
Gominolas thermomix1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.
Pan comun thermomix600 g. de harina de fuerza 350 g. de agua 10 gr. de aceite de oliva 10 gr. de sal 1 cdta. de azúcar o miel 1 sobre de levadura de panadero (vahiné)
Vieiras thermomixlomitos sin espinas de merluza o rape gambitas congeladas cocidas mejillones congelados sin cáscara mantequilla 1/2 cebolla 3 cdas. de harina 1/2 l. de leche sal nuez moscada pimienta
Profiteroles thermomix250 ml de agua. 100 gr de mantequilla. 1 cdta de sal. Un pellizco de azúcar. 4 huevos grandes. 160 gr de harina.
Sopa de ajo thermomix50 gr. de aceite de oliva. 20 gr. de ajos. 1/2 cebolla. 1 tomate. 1 cda. colmada de pimentón de la vera. 1 1/2 l. de agua. Sal. 4 huevos. Unas rebanadas de pan cortadas finas.
Tigres thermomix1 Kg. de mejillones 60 gr. de mantequilla 350 ml. de leche 90 gr. de harina 1 cebolla grande 3 ajos 1 guindilla
Pan quemao thermomix2 huevos. 40 gr. de aceite. 65 gr. de azúcar. 40 gr. de leche. 250 gr. de harina. un sobre de levadura para pan. Piel rallada de limón. Un chorrito de Agua de Azahar.
Vichissoise thermomix4 puerros. 2 patatas medianas. 4 cucharadas de mantequilla. 200 ml. de nata líquida. 6 medidas de leche. 2 pastillas de caldo. Pimienta.
