Filete de res en salsa roquefortVarios filetes de res. 1 sobre de salsa de carne. 1 trozo pequeño de queso roquefort. Aceite. 1 ajo. Guarnición: Champiñones. Tomates Cherry. Albahaca. Zanahorias enanas. Aceite de oliva. Margarina. Sal y pimienta.
Salsa de queso roquefortUn trozo de queso roquefort (unos 50 gramos) Media cebolla Aceite de Oliva Vino moscatel 250 gramos de nata (un vaso)
Espinacas con salsa de queso y huevo thermomix500 gr. de espinacas. 50 gr. de harina. 500 gr. de leche. 30 gr. de mantequilla. 2 ajos. Nuez moscada. Pimienta. Pastilla de caldo. 4 ó 6 huevos. Queso parmesano o el que queráis para rallar (para el gratinado).
Solomillo de cerdo al roquefort1 solomillo. 150 gr de queso roquefort. Beicon en lonchas. Aceite. Pimienta. Sal. Leche evaporada.
Salmon al roquefort en papel de aluminio2 filetes de salmón fresco. 1 pera. 50 Gr. de queso Roquefort. El jugo de un limón. 2 cucharas de cilantro picado. 1 cuchara de perejil picado. Sal y pimienta. Papel de aluminio.
Brioche de jamon y queso roquefort thermomix150 gr de leche. Una cucharadita de sal. 50 gr de azúcar. 50 gr de mantequilla blandita. 3 yemas de huevo. 20 gr de levadura panaderia. 400 gr de harina. Para el Almibar: 50 gr de azúcar y 25 gr de agua. Para el relleno: 200 gr de jamón York y 100 gr de queso Roquefort.
Bruscheta de jamon serrano y queso roquefortHojas de albahaca: A gusto. Pan de campo: 1 Unidad. Aceite de oliva: Cantidad necesaria. Tomate: 1 Unidad. Jamón crudo en fetas : 200 g. Queso Roquefort: 200 g.
Ensalada de espinacas500 gr de espinacas. 2 manzanas rojas. 4 rebanadas de tocino sin grasa. 1 pequeña cebolla. 1 cuchara de piñones o nueces. Para la vinagreta: 3 cucharas de vinagre de vino. 1/2 cucharita de azúcar. 1 cucharita de mostaza. 4 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida.
Quiche de espinacasPasta base: 2 tazas de harina cernida. 2/3 taza de manteca vegetal ben fría cortada en lazcas o trocitos finos. (Se trabajarça más fácil). 5 cdas. de agua helada. 1 cda. de azúcar. 1 cta. sal. 1 cta. mostaza verde dijón, si se utiliza pasta hojaldrada para pincelar el borde. Relleno de espinacas: 1 taza de cebolla picada o en rebanadas o gajos (Al gusto). 2 tazas de queso mozzarella rallado. 1/4 taza de mantequilla. 1 1/2 tazas de espinacas semi cocidas con un poco de sal y exprimidas. 3 huevos batidos ligero. Pimienta blanca recién molida. 1 dientito de ajo picado fino. 1 taza de queso parmezano rallado (Opcional).
Croquetas de espinacas450 gms. de espinaca fresca. 1 puñado de pimentón picado. 275 gms. de harina de alverjas. 2 ajos secos molidos. 200 gms. de requesón desmenuzado. 1/2cucharadita de tomillo. 1/2 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharada de ghee o aceite. 2 cucharaditas de sal. 1 cucharadita de jengibre. Ghee o aceite para freír.
Lasana de espinacas16 placas de lasaña 1/2 kilo de espinacas congeladas 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr de panceta o jamón serrano 1/2 litro de bechamel de brick 2 cucharadas de queso rallado
Canelones de espinacas16 canelones 500 gramos de espinacas congeladas un puñado de piñones y otro de pasas 3 dientes de ajo 400 ml. de nata líquida 150 gramos de queso rallado 30 gramos de mantequilla nuez moscada, pimienta, aceite y sal. Bechamel: ½ litro de leche, 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
Espinacas gratinadas1 kilo de espinacas frescas 50 gramos de mantequilla. 200 cl de nata líquida (un brick pequeño) 2 cucharadas de queso rallado. Sal y pimienta blanca molida. 1 huevo. 1 limón.
Espinacas a la crema1 kg de espinacas 1 ajo 100 gramos de jamón serrano en taquitos 1 cucharada de harina 1/2 vaso de leche desnatada 1/2 vaso de agua 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, nuez moscada y pimienta blanca 2 cucharadas de queso rallado
Espinacas con bechamel500 gramos de espinacas congeladas 150 gramos de jamón serrano en taquitos 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Para la bechamel 2 cucharadas de Mantequilla 2 cucharadas de harina Medio litro de leche Pimienta blanca y nuez moscada
Espinacas con gambas1 paquete de espinacas congeladas o frescas de 1 kilo 3 dientes de ajo aceite de oliva gambas o langostinos congelados 1 tetrabrick de salsa de tomate y uno de nata pequeños (se puede prescindir del de nata si queremos pocas calorías). 1 guindilla sal
Espinacas rehogadas1 paquete de espinacas de 1 kilo (frescas o congeladas). 6 dientes de ajo. 200 gramos de jamón cocido o pechuga de pavo o pollo o jamón serrano. Sal. Aceite de oliva.
Espinacas con pinones200 g de espinacas (pueden ser congeladas) 100 g de piñones 100 g de pasas 40 ml de aceite de oliva 4 tostadas de pan 1 tomate Una pizca de sal
Espinacas con nata1 paquete de espinacas frescas o congeladas de 1 kilo. 1 cebolla. 4 lonchas de beicon o 100 gramos de dados de pavo o jamón serrano. 1 bote pequeño de nata. Queso para gratinar. Aceite. Pimienta. Sal.
Hojaldres de espinacas1 lámina de hojaldre. Sal. 100 gr. de queso de untar. Aceite de oliva. 400 gr. de espinacas frescas o congeladas. 50 gr. de queso parmesano. 1 cucharada de cebolla picada. 2 huevos.
