Pechuga de pavo a la plancha4 filetes de pechuga de pavoSalCominoPimientaUn limón2 cucharadas de aceite de girasol
Pechuga de pavo con salsa de almendrasUn kilo de pechuga de pavo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 150 gr de almendras peladas. 180 ml de vino blanco. Sal y pimienta. Unas hebras de azafrán. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva virgen extra.
Roulade de pollo y pechuga de pavo4 filetes de pechuga de polloAceite de oliva12 lonchas de pechuga de pavo4 huevos4 cucharadas de mostaza2 tazas de pan ralladoPimienta negra molidaSal2 tazas de queso parmesano rallado
Pechuga de pavo con salsa de coco1 Pechuga de Pavo mediana 4 Lonchas de Jamon York 4 Lonchas de Queso Cheddar 1 copa de Brandy Sal Pimienta Para la Salsa: 150 ml de Leche de Coco 100 ml de Nata liquida 1/2 Cebolleta pequeña 1/2 Lima 1/2 cdta de Jengibre 15 g de Mantequilla Sal Pimienta Para la Guarnicion: 6 Patatas pequeñas
Ensalada de tofu tomate y rucula250 gr. de tomatesRúcula200 gr. de tofuUna cucharada de sésamo integralUna cucharada de mostazaUna cucharada de aceiteMedio limónSalUna pizca de aceite de oliva
Ensalada de rucula lentejas y champinonesTofuRúculaPimiento rojoLentejas negrasChampiñonesCalabacínAceite de oliva virgen extraAnacardos, opcionalmenteSal del HimalayaAgua Salsa de soja, opcionalmenteEspecias al gusto, opcionalmente
Ensalada de rucula con pera y nueces150 gr. de rúculaUna peraAceite de oliva virgen extraSal8 nuecesVinagreNaranja, opcionalmente
Lomo con chips de berenjena y ensalada de rucula1 Kg. de lomo de cerdo 2 hojas de laurel 1/2 taza de salsa de soja 3 cucharadas de vinagre balsámico 1/2 cucharada de jengibre en polvo Granos de pimienta Aceite de oliva 3 zanahorias 1 berenjena grande 1 hinojo Hojas de rúcula 1 limón Sal gruesa Pimienta molida
Ensalada de rucula salmon y peras italiaIngredientes para 2 personas: 200 gr. de rúcula, 80 gr. de salmón, 2 peras, aceite y vinagre balsámico.
Ensalada de pollo con tomate seco y rucula150 gr. de tomate secoAceite de olivaHierbas frescas o secas, como albahaca, tomillo o romeroRúculaUn puñado de piñonesQueso parmesano, opcionalmente1 cucharada de vinagre de módenaSal1 pechuga de pollo
Ensalada de pasta y pavo200 g. de pasta. 100 g. de pechuga de pavo. 1 lata de puntas de espárragos. 1 manojo de rábanos. Cebollino. 1 puerro. 1 limón. Vinagre de vino blanco. 5 cucharadas soperas de nata líquida. Sal. Pimienta blanca.
Tallarines con pechuga a la parmesana200 gr. de tallarinesAceite de oliva2 pechugas de pollo2 cucharadas de queso parmesanoSalsa de tomate2 huevosPan rallado
Rollitos de pechuga de pollo con espinacas2 pechugas de pollo50 ml. de vino blanco1 lima2 cucharadas de queso parmesano rallado2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de almendras picadasSalPimienta100 gr. de espinacas1 puerro2 pimientos del piquillo
Pechuga de pollo al horno con verduras800 gr. de pechugas de pollo2 zanahorias600 gr. de patatas300 gr. de tomates cherry2 manzanas8. cucharadas de guisantesTomilloPimentón dulceQueso parmesanoSalAceite de olivaPimienta negra
Pechuga de pollo a la plancha con tomate y albahaca200 gr. de pechuga de polloAlbahacaUn tomateAceite de olivaUna cucharada de zumo de limónSalPimienta
Lubina con percebes y rucula4 lomos de lubina (150 a 200 gr. cada uno). 150 gr. de recortes de lubina (espinas). 240 gr. de percebes. 4 ostras. 40 gr. de tapioca. 200 ml. de agua. Brotes de rúcula. Para la cocción de los percebes: Vino blanco. Pimienta negra. Hoja de laurel. Ramita de tomillo.
Halibut con tomate y rucula2 filetes de halibutSalPimientaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de mantequillaUna cebollaMedio vaso de agua caliente2 tomatesSalsa de tomateRúculaTomates cherry
Sandwich de salmon queso y rucula2 rebanadas de pan de molde integralHojas de rúcula100 gr. de salmón ahumado50 gr. de nueces, opcionalmente1 tomate, opcional100 gr. de queso crema
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela
Carpaccio de ternera con rucula y parmesano350 gr. de solomillo de terneraPimienta negra molida40 ml. de zumo de limónSal50 ml. de aceite de oliva3 cucharadas de alcaparras, opcionalmente100 gr. de queso parmesano100 gr. de rúcula
