Melocotones en almibar caseros1 kg. de melocotones 400 ml. de agua 400 gr. de azúcar
Peras en almibar3 tazas de agua 3 tazas de azúcar 1 kg. de peras 1 limón 2 ramas de canela
Peras en almibar con aroma de vainilla8 peras 530 gr. de azúcar500 ml. de aguaUna vaina de vainillaUna pizca de canela
Flan casero de vainilla con melocoton en almibar1 litro de leche. 8 trozos de melocotones el almíbar. 500 gramos de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 8 huevos.
Bizcocho de chocolate calado con almibar de naranja190 gr de chocolate negro fondant 110 gr de chocolate blanco fondant 6 huevos 210 gr de azúcar 180 gr de mantequilla sin sal 190 gr de harina para reposteria 1 sobre de levadura en polvo( yo Royal) Para Calarlo: 100 ml de zumo de naranja colado 100 gr de azúcar Para la Cobertura: 150 gr de chocolate negro fondant 150 gr de nata para montar Para Decorar: 50 gr de chocolate blanco fondant
Canelones caseros1 paquete de canelones. 1 cebolla. 1 hoja de laurel. 1/2 kg de picada de ternera y cerdo. 1/4 de champiñones. Bechamel flojita. Queso rallado. sal. pimienta.
Croissants caseros500 gr. de harina de fuerza. 50 gr. de mantequilla. 75 gr. de azúcar. 25 gr de levadura de panadería. 2 huevos. 75 ml. de leche entera. 75 ml. de agua. 5 gr. de sal. 200 gr. de mantequilla.
Churros caseros1 tazón de harina de trigo 1 tazón de agua Un pellizco de sal 1/4 cdita. de bicarbonato Aceite Azúcar glass
Donuts caseros300 g harina de fuerza (de panadería) 200 g harina normal 80 g azúcar 40 g mantequilla 20 g levadura 20 g leche en polvo 1 huevo canela azúcar glacé
Bombones caseros300 gr. de chocolate para postres. 200 gr. de Nocilla. Una pizca de sal.
Mantecados caseros1/2 kg. de harina de repostería 250 gr. de manteca de cerdo 250 gr. de azúcar
Quicos caseros100 cc. de aceite de oliva 1/2 gr. de maíz tipo "mote" Sal gorda
Roscos caserosAzúcar 3 huevos Canela Aceite de oliva 9 cucharadas de leche 500 gr. de harina 9 cucharadas de anís dulce 1 naranja 1 limón 1 cucharada de levadura
Macarons caseros130 gr. de almendra molida 2 huevos 1 cucharadita de canela en polvo 150 gr. de azúcar glas Colorante alimentario, opcional Chocolate, opcional Crema de mantequilla, opcional
Baklavas caseros150 gr. de mantequilla 200 gr. de frutos secos (nueces, pistachos, almendras ) 1 cucharada de canela molida 30 hojas de pasta filo 375 gr. de azúcar 1 rama de canela 150 gr. de agua 1 limón
Bagels caseros500 gr. de harina de fuerza Semillas de amapola o de sésamo 1 cucharadita y media de sal 2 huevos 1 sobre de levadura seca de panadero 1 cucharada de aceite de oliva 250 ml. de agua templada
Malvaviscos caseros50 gr. de harina de maízUna cucharadita y media de colorante natural50 gr. de azúcar glas50 gr. de jarabe de glucosa líquida2 claras de huevo 450 gr. de azúcar10 hojas de gelatina
Crepes caseros150 gr. de harina de trigo3 huevosUna pizca de azúcarUna pizca de salUn poco de mantequilla250 ml. de leche
Fartons caseros370 gr. de harina de fuerza50 gr. de azúcar90 ml. de agua tibia70 ml. de aceite de girasol12 gr. de levadura fresca (o 4 gr. de levadura seca)Una pizca de salUn poco de aceite de oliva (para engrasar)
Burritos caseros600 gr. de carne de terneraSalPimientaAceiteUn diente de ajoUna cebolla2 jalapeñosUn pimiento rojo2 tomatesUna taza de queso rallado Zumo de limónCilantro picadoTortillas
