Tiramisu en copas25 bizcochos de soletilla250 gr. de queso mascarpone100 gr de azúcarUna taza de café con una cucharadita de cacao en polvoCacao en polvo para espolvorear250 ml. de nata para montar fríaUn chorrito de licor al gusto, opcionalmenteFrutas del bosque
Copas de fresas con nata200 ml. de nata líquida para montar. 500 gr. de fresas. 60 gr. de azúcar glas.
Copas de compota de manzana cremoso de azafran y chocolate2 manzanas verdes. 60 gr. azúcar de caña. 40 gr, azúcar invertido (o miel). 30 gr. mantequilla. Limón. Sal. Para el Cremoso de Azafran: 250 gr nata. 250 gr leche. 120 gr yemas de huevo. 75 gr azúcar. Azafrán ó romero ó cardamomo (a elegir). 3 hojas de gelatina neutra. Para la Crema de Chocolate: 190 gr. cobertura(chocolate) del 70%. Crema inglesa: 500 gr. leche entera. 500 gr. nata. 100 gr. azúcar. 200 gr. yemas frescas. Para el struesel: 80 gr. polvo de almendras. 80 gr. polvo de avellanas. 100 gr. azúcar demerara. 100 gr. mantequilla. 100 gr. harina.
Cheesecake de cereza300 gr. de queso tipo Philadelphia 250 ml. de agua 750 gr. de cerezas 75 gr. de harina 2 yogures naturales 3 huevos 400 gr. de azúcar 200 gr. de galletas de chocolate o vainilla 75 gr. de mantequilla
Mermelada de cereza500 gr. de cerezas deshuesadas250 gr. de azúcar30 gr. de zumo de limón
Galletitas en espiral con cereza400 gr harina 150 gr azúcar 200 gr margarina (he puesto mantequilla) 2 yemas 3 paquetes vainilla 3 cucharadas de cacao 2 cucharadas de nata Preparación:
Tartaleta de cereza y almendra250 gr. de cerezas deshuesadas 100 gr. de almendra molida 100 gr. de mermelada de cerezas o frutos rojos 1 plancha de hojaldre Almendras fileteadas 1,2 litros de leche 4 huevos 125 gr. de azúcar 40 gr. de maicena Esencia de vainilla
Bizcocho de cereza y manzana150 gr. de cerezas deshidratadas16 gr. de levadura en polvo100 ml. de agua300 gr. de harinaUna cucharadita de esencia de vainillaUn yogur natural desnatado2 manzanas80 gr. de aceite de girasol2 huevos70 gr. de azúcar moreno70 gr. de miel
Tarta de queso con salsa de cereza3 huevos1 yogur naturalUn cuarto de queso fresco con sal1 bote pequeño de leche condensada1 medida de leche, del bote de leche condensada250 gr. de cerezas250 cc. de agua3 cucharadas de azúcarCaramelo líquido
Tarta de queso chocolate y confitura de cereza115 gr. de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 260 gr. de queso tipo Philadelphia 1 cucharadita de zumo de limón 2 huevos 16 gr. de harina 110 gr. de nata líquida 80 gr. de mantequilla 200 gr. de galletas tipo Oreo Confitura de Cereza
Crepes rellenos de mermelada de cereza casera600 gr. de cerezas limpiasMedio limón350 gr. de azúcar2 huevos200 gr. de leche100 gr. de harina
