Confitura de tomate3 limones 2 kilos de tomates maduros Azúcar Agua Sal
Tarta de queso y confitura de cerezas750 gr. de cerezas250 ml. de agua300 gr. de queso de untar tipo Philadelphia75 gr. de harina de trigo2 yogures naturales o de limón3 huevos400 gr. de azúcar75 gr. de mantequilla16 galletas tipo Campurrianas
Tarta de queso chocolate y confitura de cereza115 gr. de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 260 gr. de queso tipo Philadelphia 1 cucharadita de zumo de limón 2 huevos 16 gr. de harina 110 gr. de nata líquida 80 gr. de mantequilla 200 gr. de galletas tipo Oreo Confitura de Cereza
Chips de boniato2 boniatos grandesUna cucharadita de tomilloUna limaUna cucharadita de cayena molida, opcionalmenteSalPimienta negraAceite de oliva virgen extra
Boniato relleno2 boniatos40 gr. de queso de cabra100 gr. de quinoa cocidoAjo en polvoPimentón dulcePimentón picantePimenta negraComino molido15 ml. de aceite de oliva virgen extraQueso al gustoLimón, opcionalmenteAlbahacaTomate
Pan de molde de boniato340 gr. de boniato asado o cocido55 gr. de miel100 ml. de leche60 gr. de mantequilla455 gr. de harina de fuerzaMedia cucharadita de canela molida, opcionalmente7 gr. de levadura seca de panaderíaUn cuarto de cucharadita de jengibre molida
Pure de boniatoUn boniato grande25 ml. de leche enteraUna nuez de mantequillaMedia cucharadita de canela molidaSalPimientaUn cuarto de cucharadita de nuez moscada molidaAceite de oliva virgen extra
Boniato relleno de aguacate y tomateUn boniatoUn tomateMedio aguacateAlbahaca frescaUn chorrito de aceite de olivaSalPimientaZumo de lima o limón
Pan de diario thermomix300 g de harina de fuerza. 175 de agua tibia. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 sobre de levadura de panadero. Un pizco de azúcar. Una cucharadita de sal. 100 gr de masa madre.
Pan de leche thermomix200 ml de leche templada. 100 ml de agua. 450 gr de harina de fuerza. Una cucharadita y media de sal. 2 cucharadas de azúcar. 25 gr de mantequilla blandita. 1/2 sobre de levadura de panadero. 100 gr de masa madre.
Gominolas thermomix1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.
Pan comun thermomix600 g. de harina de fuerza 350 g. de agua 10 gr. de aceite de oliva 10 gr. de sal 1 cdta. de azúcar o miel 1 sobre de levadura de panadero (vahiné)
Vieiras thermomixlomitos sin espinas de merluza o rape gambitas congeladas cocidas mejillones congelados sin cáscara mantequilla 1/2 cebolla 3 cdas. de harina 1/2 l. de leche sal nuez moscada pimienta
Profiteroles thermomix250 ml de agua. 100 gr de mantequilla. 1 cdta de sal. Un pellizco de azúcar. 4 huevos grandes. 160 gr de harina.
Sopa de ajo thermomix50 gr. de aceite de oliva. 20 gr. de ajos. 1/2 cebolla. 1 tomate. 1 cda. colmada de pimentón de la vera. 1 1/2 l. de agua. Sal. 4 huevos. Unas rebanadas de pan cortadas finas.
Tigres thermomix1 Kg. de mejillones 60 gr. de mantequilla 350 ml. de leche 90 gr. de harina 1 cebolla grande 3 ajos 1 guindilla
Pan quemao thermomix2 huevos. 40 gr. de aceite. 65 gr. de azúcar. 40 gr. de leche. 250 gr. de harina. un sobre de levadura para pan. Piel rallada de limón. Un chorrito de Agua de Azahar.
Vichissoise thermomix4 puerros. 2 patatas medianas. 4 cucharadas de mantequilla. 200 ml. de nata líquida. 6 medidas de leche. 2 pastillas de caldo. Pimienta.
Spanakopitakia thermomix6 láminas de pasta filo. 500 gr. de espinacas congeladas. 300 gr. de queso Feta. 1 cebolla. 3 huevos. 1/2 cubilete de aceite de oliva. Perejil. Eneldo. Pimienta negra. 75 gr. de mantequilla.
Tiramisu thermomix- 100g. (1 cubilete) de azúcar - 5 yemas de huevo - 500g. de queso Mascarpone (o 500g. de queso philadelphia) - 1 cucharadita de azúcar vainillada - 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho - 200g. (2 cubiletes) de café fuerte - 50g. (1/2 cubilete) de licor (ron, amaretto, grappa, etc) - Un pellizco de sal - 50g. de cacao sin azucar, para adornar
