Compota de manzana3 manzanas150 gr. de azúcar300 ml. de agua Una rama de canela
Compota de manzana y platano1 kg de manzanas. 1 plátano. 1 palo de canela. Mostaza en grano (la especia, no la salsa). Zumo de limón. Azúcar moreno.
Compota de manzana y canela1 kilo de manzanas 1 rama de canela 50 gr. de azúcar
Panna cotta con compota de pera3 peras600 ml. de nata para montar6 hojas de gelatina250 ml. de leche6 cucharadas de azúcar glasUna vaina de vainillaAzúcar al gusto
Hojaldre relleno de compota de manzana3 manzanasUna rama de canelaUna lámina de hojaldreAnís estrelladoAzúcarCorteza de limónNueces picadasPasas
Copas de compota de manzana cremoso de azafran y chocolate2 manzanas verdes. 60 gr. azúcar de caña. 40 gr, azúcar invertido (o miel). 30 gr. mantequilla. Limón. Sal. Para el Cremoso de Azafran: 250 gr nata. 250 gr leche. 120 gr yemas de huevo. 75 gr azúcar. Azafrán ó romero ó cardamomo (a elegir). 3 hojas de gelatina neutra. Para la Crema de Chocolate: 190 gr. cobertura(chocolate) del 70%. Crema inglesa: 500 gr. leche entera. 500 gr. nata. 100 gr. azúcar. 200 gr. yemas frescas. Para el struesel: 80 gr. polvo de almendras. 80 gr. polvo de avellanas. 100 gr. azúcar demerara. 100 gr. mantequilla. 100 gr. harina.
Crema de requeson y fresones1/2 kg. de fresones. 5 cucharadas de azúcar. 200 g. de requesón.
Fresones con chocolate blanco y negro500 gr. de fresonesDos cucharaditas de mantequilla100 gr. de chocolate blanco de cobertura100 gr. de chocolate negro fondantMermelada de fresa
Savayon de fresas4 yemas de huevo. 100 ml. de nata. 50 g. de azúcar. Fresas.
Gazpacho de fresas- Cuatrocientos gramos de fresas. - Una cebolleta tierna. - Medio pimiento rojo. - Medio pepino . - Un par de tomates. - medio vaso de aceite de oliva virgen extra. - un cuarto de vaso de vinagre de Jerez. - Una pizca de sal -1 diente de ajo
Bizcocho de fresas3 huevos Un puñado de fresas, al gusto 175 gr. de azúcar 30 ml. de aceite de oliva suave Media cucharadita de levadura 1 yogurt desnatado cremoso 200 gr. de harina
Magdalenas de fresas120 gr. de harina 15 fresas 140 gr. de azúcar 1 huevo Una cucharadita y media de levadura en polvo Extracto de vainilla Una pizca de sal 120 ml. de leche entera 40 gr. de mantequilla Pepitas de chocolate, opcional
Mousse de fresas250 gr. de fresas 1 yogur desnatado 1 sobre de gelatina de fresa en polvo 1 vaso y medio de agua
Fresas con chocolate150 gr. de chocolate semiamargo o negro 50 gr. de chocolate blanco 50 gr. de chocolate con leche 250 gr. de fresas
Pavlova con fresas3 clarasFresasEl doble del peso de las claras en azúcar350 ml. de nata líquidaUnas gotas de limón1 cucharada de maicena1 cucharadita de vinagre
Fresas con miel1 kg. de fresasMiel de flores
Scones con fresas45 gr. de azúcar moreno2 huevos35 gr. de fresas250 gr. de harinaUna cucharadita de pasta de vainilla12 gr. de levadura en polvo65 ml. de leche entera65 gr. de mantequilla fría
Crepes con fresas2 huevos250 ml. de leche150 gr. de harinaUna cucharada de azúcarUna cucharada de aceite de olivaUna pizca de sal FresasAzúcar glas
Fresas de cumpleanosUna tableta de chocolate negroUna tableta de chocolate blancoFresasBolitas de caramelo
Cheesecake con fresas2 tazas de galletas María molidasUna taza de leche condensadaMedia taza de mantequilla a temperatura ambiente2 tazas de queso crema300 ml. de nata líquida4 cucharadas de zumo de limón2 láminas de gelatina neutraUna cucharada de esencia de vainillaUna taza de agua2 tazas de fresasMermelada de fresaMedia taza de azúcar
