Solomillo de ternera con foie(por persona):
- Un filete de solomillo de ternera o buey de algo más de un dedo de grosor.
- Una rodaja de foie semicocido (no se trata del paté, sino del hígado, sin triturar). Si no quieres comprar la pieza completa, venden medallones de foie envasados al vacío.
- Una rodaja de pan
- Caramelo líquido
- Aceite de oliva
- Sal, puedes usar sal de escamas o flor de sal con aroma, por ejemplo de boletus.
- Ajo deshidratado en polvo
