Bocaditos de almendra y miel300 gr. de harinaUn poco de miel150 gr. de mantequilla100 gr. de almendra en grano tostada150 gr. de azúcar1 huevoUn poco de azúcar avainilladoUna cucharadita de levadura en polvo50 gr. de almendra molida
Bocaditos de pera y mielUna lámina de hojaldrePerasMielUn poco de azúcar glas, opcionalmenteAceite de oliva
Bocaditos de chocolate140 gr. de harina de almendra, cuanto más fina mejor.. 250 gr. de azúcar glasé. 25 gr. de cacao en polvo. 100 gr. de claras de huevo, a temperatura ambiente.
Bocaditos de almendraDos huevos y una yema. 170 gr de azúcar. 170 gr de almendra. La ralladura de un limón. Un poco de zumo de limón. Una cucharadita de mantequilla (opcional). Cápsulas del nº 3.
Bocaditos de cordero300 g. de carne de cordero. 1 diente de ajo. Apio, perejil y romero. Sal y pimienta. 25g. de mostaza. 25 g. frutos secos. 25 g. pan rallado. 1 huevo. Harina. Aceite de oliva.
Bocaditos de crepes de frutas2 cucharadas de harina1 cucharadita de azúcarUna pizca de esencia de vainilla1 huevo125 ml. de leche Fruta al gustoMermelada al gustoUna pizca de mantequilla
Bocaditos de calabacin con jamon y queso2 calabacinesSalQueso en lonchasHarinaJamón de yorkPan rallado2 huevosAceite de oliva
Sobrasada mallorquina250 gr. de carne de cerdo. 12 gr. de pimentón dulce. 1 gr. de pimentón picante. 1 gr. de pimienta. 5,50 gr. de sal. Tripa de cerdo.
Pan de sobrasada y nueces thermomixMasa pan de sobrasada: 300 gr de harina de media fuerza 6 gr de sal 120 gr de sobrasada 15 gr de levadura fresca 150 ml. de agua Masa pan de nueces: 300 gr. de harina de media fuerza 6 gr de sal 150 gr de nueces trituradas 95 gr. de queso rallado 45 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 30 gr de levadura fresca 140 gr de agua
Crujientes de queso50 gr. de queso parmesanoUna cucharadita de pan ralladoPimienta negra recién molida
Palmeritas crujientesUna lámina de hojaldreAzúcar glasCanela200 gr. de azúcar
Patatas fritas muy crujientes2 patatas Aceite de oliva suave Una pizca de sal Una cucharada de vinagre
Chuletas de cerdo crujientes4 chuletas de cerdo 3 cucharadas de mostaza Dijon4 rebanadas de pan de molde gruesas3 claras de huevo2 cucharadas de cebollaUn cuarto de taza de harina3 ajos2 cucharadas de perejil fresco picado2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de tomillo fresco picadoPimienta negra2 cucharadas de parmesano ralladoUn cuarto de taza de sal
Langostinos rebozados crujientes600 gr. de langostinos80 gr. de maicena80 gr. de harinaUna yema de huevoSalPimientaUna taza de agua con gas fría250 ml. de aceite de girasol250 gr. de pan rallado
Palitos de parmesano crujientes2 tazas de harinaUn cuarto de cucharadita de salUna cucharadita de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de ajo en polvoUn huevoUn cuarto de cucharadita de cebolla en polvoDos tercios de taza de lecheUna taza de queso parmesanoUna cucharada de agua
Alitas de pollo crujientes10 alitas de polloUna cucharada de pimentónUn tercio de taza de harinaUna cucharadita de pimienta negraAjo majado en aceite de olivaMedia cucharadita de cayena molidaSal
Camarones rebozados crujientes500 gr. de camarones2 cucharaditas de papikra150 gr. de harina de trigo200 gr. de panko2 cucharaditas de ajo en polvo4 huevosSal gordaPimientaAceite de oliva
Galletas crujientes de almendra2 huevos150 gr. de azúcarSalRalladura de limón250 gr. de almendra molidaAlmendra machacada
Palmeritas de chocolate crujientes2 láminas de hojaldre150 gr. de chocolate Azúcar50 ml. de leche20 gr. de mantequilla
Galletas de limon crujientes150 gr. de harina de trigo50 gr. de mantequilla7 gr. de levadura químicaUn huevo70 gr. de azúcarMedio zumo de limónAzúcar glasLa ralladura de un limón
