Pollo relleno para navidad1 pollo limpio de 1,5 a 2 kg200 g de carne picada de cerdo200 g de carne picada de pollo20 g de tocino o panceta25 g de miga de pan1 vaso de leche½ manzana20 g de ciruelas pasas20 g de orejones de melocotón25 g de piñones1 vaso de vino blanco o licor (como coñac o brandy)2 dientes de ajo, picados finamenteSal y pimienta, al gustoAceite de oliva
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Queso con frutas4 Melocotones maduros.
350 gr. de Queso blanco.
100 gr. de Moras.
6 Cucharadas de azúcar.
2 Cucharadas de Nata líquida.
1 Vaso de agua.
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Hojaldre de frutasPara la masa
200 gramos de harina de fuerza
agua
margarina especial para hojaldre
También podemos comprar el hojaldre fresco en el super
Para el relleno
Crema pastelera (opcional)
fruta variada (kiwi, fresas, uvas, piña, mango etc)
2 hojas de gelatina de pescado
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
un chorrito de ron
agua
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Pudin de frutas2 manzanas.
2 peras.
2 melocotones.
4 huevos.
1 cucharada de harina de maíz refinada.
1/2 barra de pan o magdalenas, sobaos.
Agua (para el caramelo).
3 cucharadas de azúcar (para el caramelo).
Una pizca de canela en polvo.
