Tarta de melocoton y cocoIngredientes para la base de galleta:
200 gr de galletas María o al gusto
50 gr de coco rallado (desecado)
120 gr de mantequilla, sin sal
Ingredientes para el relleno de coco:
500 ml de nata para montar
400 ml de leche de coco
200 gr de queso para untar, tipo philadelphia
12 hojas de gelatina
250 gr de azúcar
1 cucharada y media de esencia de coco (o vainilla, si no tenéis de coco)
Ingredientes para la cobertura de melocotón:
1 lata grande de melocotón(peso neto 820 gr)
6 hojas de gelatina
2 cucharadas soperas de azúcar
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Batido de melocoton y yogur500 gr. de melocotón5 ml. de zumo de limón150 gr. de yogur griegoLeche enteraMenta o hierbabuena fresaZumo de naranja, opcionalmenteMiel, opcionalmente
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Bizcocho de melocoton y arandanos150 gr. de mantequilla2 huevos 140 gr. de azúcar2 yogures230 gr. de harina con levaduraMelocotónArándanosUna cucharada de canela molida
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Empanadillas de melocoton y canela2 láminas de masa quebradaMermelada de melocotón2 cucharadas de mantequillaUna clara de huevoUn cuarto de cucharadita de canela en polvoUn poco de harinaAzúcar
