Conejo con cebolla mallorquinUn conejo a trozos. 4 o 5 cebollas grandes. 1 cabeza de ajos. Medio vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 2 guindillas. Un vaso de agua. Aceite de oliva.
Bolitas de patata1.200 gr. de patatas 4 huevos 750 ml. de aceite de oliva Pan rallado Agua Sal
Croquetas de patata1 kg. de patatas 5 huevos 100 gr. de mantequilla Nuez Moscada Pimienta Sal Pan rallado Aceite de oliva Harina
Tortitas de patata y ajo1 paquete de puré de patatas instantáneo2 cucharadas de mantequilla4 huevosSalPimienta2 cucharadas de queso ralladoMedia cebolla, opcionalmenteTaquitos de jamón, opcionalmente1 cucharada de harinaMedio litro de lecheAjo en polvoPerejil
Tortitas de patata1 kg. de patatasAceite de girasol200 gr. de cebolla2 cucharadas de harina de trigo1 huevo2 cucharadas de perejil seco1 cucharadita de salMedia cucharadita de sal de apio, opcionalmente
Pancakes de patataUn kg. de patatas1 cebollaMedita taza de harina2 huevosPimientaSalAceite de oliva virgen extra
Pure de patataUn kg. de patatas70 ml. de leche40 gr. de mantequillaSal
Empanadillas de patata400 gr. de harina125 ml. de agua templada125 gr. de aceite4 patatas 4 latas de atún en aceite de oliva, opcionalmente3 huevosPiñones, opcionalmenteSalPimientaPerejil
Pastel de patata rojo1 kg de patatas. 4 tomates maduros. 2 latas de atún en aceite. Una rodaja de huevo duro. 12 filetes de anchoas con sal. vinagre de vino. Aceite de oliva. Pimienta negra.
Patata rellena al horno1 kl de patatas. 2 cucharas de aceite de oliva. 1/2 taza de nata. 1 taza de puerros. 1 taza de queso cremoso. sal, pimienta blanca a gusto. 2 yemas de huevo. Varias hojas de albahaca.
Flan de ensalada de patataPapel vegetal. 6 huevos. Patatas. Aceitunas rellenas. Atún en aceite de oliva. Palitos de cangrejo. Sal. Aceite de albohaca. Vinagre de módena. Pimiento morrón.
Tortilla de patata con champinonesUna bandeja de champiñones. 3 patatas medianas. 3 huevos. Leche. Ajo en polvo. Perejil. Sal.
Tortitas de patata con salmon600 gr. de patatas viejas Sal Pimienta 1 cucharada de mantequilla Nuez moscada 1 cucharada de nata líquida 1 diente de ajo Aceite 1 huevo 1 taza de pan rallado 50 gr. de harina Salmón, al gusto
Pastelitos de patata y verduras 3 patatas medianas150 gr. de jamón de york150 gr. de guisantesMedia cebolla1 rebanada de pan integral2 huevosAceite SalPimienta negraFinas hierbas
Pure irlandes de patata y col3 patatasPimienta negra molida300 gr. de col picada75 gr. de mantequillaMedia taza de cebolleta picadaUn tercio de taza de leche entera caliente
Croquetas de patata con relleno3 patatasUn poco de queso rallado2 huevosPan ralladoHarina1 ajoUn poco de nuez moscadaUn poco de pimientaUn poco de perejilUn pizca de sal1 cucharada de mantequillaAceite de olivaJamón, chorizo, bacon o champiñón, al gusto
Patata al horno con atun4 patatas medianas2 latas pequeñas de atún en aceiteSalCebollino100 gr. de queso mozzarella, opcional50 gr. de queso cheddar, opcional50 gr. de salsa de tomate, opcional
Bolas de patata y queso4 patatasSal200 gr. de quesoOrégano3 huevosPimienta negra25 gr. de mantequillaAceite de olivaPan rallado
Ensalada de pulpo y patata4 patatasAceitunas, opcionalmente300 gr. de pulpo cocidoAceite de oliva virgen extra4 pepinillos, opcionalmente1 cucharadita de mostaza de Dijon2 limones2 cucharadas de cebolla caramelizada, opcionalmente2 cebolletas pequeñas2 limonesUn cuarto de taza de perejil picadoSal
Croquetas de patata y queso500 gr. de puré de patataPan ralladoSal200 gr. de quesoPimienta2 huevosNuez moscada rallada2 dl. de aceite de oliva virgen extra
