Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Entrantes
Un pulpo de unos 3 kg.
2 cabezas de ajo
Una taza de mantequilla
Cebollino
Una rama de perejil
Un cuarto de taza de aceite de oliva
Un cuarto de pimiento rojo
Una cerveza
Un poco de aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo pulpo a la mantequilla y ajo lo primero que tenemos que hacer es lavar y limpiar bien el pulpo. Después lo ponemos a hervir hasta que se ablande.
Mientras, pelamos los ajos y los machacamos en un mortero. Picamos muy bien el perejil y el cebollino, y lo mezclamos con la mantequilla y un poco de aceite e oliva.
Tras una hora aproximada de cocción del pulpo lo retiramos del fuego y lo escurrimos. Lo cortamos en trozos más bien pequeños y reservamos.
Ponemos en una cazuela un poco de la mezcla de ajo y mantequilla, hasta que esté ligeramente dorada. Después añadimos el pulpo y removemos con una paleta de madera.
Colocamos más mezcla de ajo y mantequilla y removemos. Después, echamos una cerveza, añadimos sal al gusto y vamos removiendo hasta que la salsa reduzca. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pulpo a la mantequilla y ajo tiene un sabor delicioso. Si quieres preparar una tapa que deje con la boca abierta a tus familiares o amigos, o bien preparar un plato único para una ocasión especial, esta receta es justo lo que buscas. ¡Seguro que la vas a disfrutar!
