Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroces
5 puñados y medio de arroz
8 gambas blancas
8 langostinos
100 gr. de choco
150 gr. de almejas y mejillones
Una zanahoria
Un pimiento italiano
Medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
Un tomate
Una hoja de laurel
Medio vaso de vino blanco
Colorante alimentario
Azafrán
Sal
Agua de hervir los langostinos y las gambas
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Verduras al gusto: judías verdes, guisantes…
Para disfrutar de una riquísima paella de verduras con marisco lo primero que debemos hacer es el sofrito con los pimientos, el tomate, la zanahoria, las verduras y los ajos, y un poco de aceite de oliva, a fuego medio.
Cuando las verduras estén tiernas añadimos el arroz y lo rehogamos un poco. Después, incorporamos los chocos y rehogamos. Cuando estén dorados añadimos el agua de hervir de los langostinos y las gambas, el arroz y el laurel. Incorporamos la sal, la pimienta y el vino blanco, y removemos.
Esperamos que se reduzca el líquido y añadimos las gambas, los langostinos, las almejas y los mejillones. Posteriormente, cuando el arroz esté en su punto dejamos reposar 10 minutos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La paella de verduras con marisco está deliciosa. Si quieres deleitar a tu familia y amigos con un plato exquisito, de los que siempre gustan, esta receta es perfecta para ti. Haz más de lo que piensas, porque al final seguro que repiten. ¡Un clásico que no puede faltar!
