Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Un litro de leche
100 gr. de azúcar
5 yemas de huevo
40 gr. de maicena
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una rama de canela
Canela en polvo
Un trozo de corteza de limón
Las natillas de vainilla caseras están deliciosas. Este postre es un típico de la repostería y probablemente nos recuerde a las que hacían nuestras madres o abuelas. Es muy sencillo de hacer y no puede estar más delicioso. La guinda perfecta a una comida con familia o amigos.
Para disfrutar de unas riquísimas natillas de vainilla caseras lo primero que debemos hacer es poner la leche a calentar en un cazo, a fuego medio, junto con la vainilla, la rama de canela y la cáscara del limón. Vamos removiendo la mezcla unos cinco minutos, sin que llegue a hervir.
Aparte, en un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la maicena. Cuando lo del cazo esté infusionado sacamos la rama de canela y el limón. Cogemos un cazo de la leche y la echamos sobre las yemas, removiendo sin parar.
Sin subir el fuego del cazo donde esta la leche vamos echando poco a poco la mezcla de las yemas, removiendo sin parar. No dejaremos que la leche hierva. Cuando espese lo apartamos del fuego y servimos en tazones individuales.
Dejamos que las natillas se templen y después las metemos en la nevera. Antes de servir las espolvoreamos con un poco de canela en polvo. ¡Deliciosas!
