Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina internacional
150 ml. de vino blanco
3 diente de ajo
50 gr. de harina de trigo
Perejil fresco
Un kg. de mejillones
Pimienta negra en grano
Una cebolla
100 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
50 cl. de crème fraîche
Para disfrutar de unos riquísimos mejillones a la crema lo primero que debemos hacer es hacer un sofrito en una cazuela, a fuego medio, con un poco de aceite de oliva. Echamos la cebolla y los ajos, todo bien picado, y cinco minutos más tarde los mejillones ya limpios.
Añadimos un chorrito de vino blanco y algo de pimienta en grano. Después tapamos la ola y dejamos que los mejillones se cocinen.
Mientras se hacen, en una sartén echamos la mantequilla y la harina, y un poco de agua de cocer los mejillones. Removemos a fuego bajo constantemente.
Cuando la salsa esté bien ligada bajamos el fuego al mínimo y echamos la crème fraîche y el perejil bien picado.
Removemos, corregimos de sal y añadimos la salsa a los mejillones, mezclando todo a fuego bajo durante un par de minutos. Y listo para servir. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los mejillones a la crema están deliciosos. Esta receta, procedente de la cocina tradicional francobelga, es perfecta para una celebración en familia o cuando necesitas una comida o cena para una ocasión especial. Están tan ricos que se convertirán en uno de tus platos favoritos.
