Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
4 huevos
300 gr. de queso de untar
300 gr. de fresas
100 gr. de harina de trigo
60 gr. de azúcar glas
100 gr. de azúcar
7 gr. de vainilla
El brazo de gitano de fresas y queso está delicioso. Puedes hacer este postre para sorprender a tu familia o dejar con la boca abierta a los invitados. Te aseguramos que el esfuerzo merece la pena porque está riquísimo. Si nunca lo has probado, es la ocasión perfecta para hacerlo.
Para disfrutar de un riquísimo brazo de gitano de fresas y queso lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas.
A continuación, en un bol mezclamos las yemas y el azúcar, con la ayuda de unas varillas.
Después añadimos al bol la harina, poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve y después las vertemos en el bol. Mezclamos con cuidado para que se integren a la mezcla.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y echamos la mezcla encima. Extendemos hasta rellenar toda la superficie de la bandeja.
Calentamos el horno a 200º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y horneamos durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja del horno y ponemos un paño humedecido encima del bizcocho para darle la vuelta y retirar el papel vegetal.
Con la ayuda del paño vamos enrollando el bizcocho y dejamos enfriar, mientras preparamos el relleno.
Quitamos los rabillos a las fresas, las lavamos y secamos, y las cortamos en trozos pequeños.
Aparte, en un bol mezclamos bien con unas varillas el queso con el azúcar glas y la vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación desenrollamos el bizcocho y extendemos la crema de queso. Esparcimos también las fresas y lo volvemos a enrollar.
Por último, cortamos los extremos y echamos por encima un poco de azúcar glas. ¡Delicioso!
