Bizcocho de Arándanos y Pistachos

Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Cócteles y Bebidas

Ingredientes para preparar Bizcocho de Arándanos y Pistachos

150 gr. de pistachos pelados
3 tazas de harina
100 gr. de arándanos secos
2 cucharaditas de levadura en polvo
Un cuarto de cucharadita de sal
Un cuarto de cucharadita de canela
225 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar moreno
Una cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
Una cucharadita de ralladura de naranja

Cómo preparar Bizcocho de Arándanos y Pistachos

Para disfrutar de un riquísimo bizcocho de arándanos y pistacho lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C.

Cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear y tamizamos la harina y la levadura en polvo, junto con la sal y la canela.

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Batimos la mantequilla con las dos clases de azúcar, y aparte batimos los huevos y les añadimos la vainilla y la ralladura de naranja.

Mezclamos bien todo con unas varillas e incorporamos los arándanos y los pistachos cortados en trozos pequeños, y volvemos a mezclar.

Dividimos la masa en dos bloques y los colocamos en los moldes. Horneamos durante 30 minutos y a la mitad del tiempo damos la vuelta al bizcocho.

Transcurrido este tiempo los cortamos en rodajas de unos dos centímetros y las horneamos otros 10 minutos más a 160º C. ¡Deliciosos!