Pollo asado a la naranja4 muslos de pollo3 naranjas (para el zumo)250 ml de caldo de carneSal y pimienta al gusto3 patatas medianas2 hojas de laurel3 dientes de ajo1 vasito de vino blancoAceite de oliva virgen extraHierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, etc.)
Ensalada mediterranea de patata y atun4 patatas medianas2 latas de atún en aceite de oliva (escurrido)2 huevos2 tomates medianos o tomates cherry100 gr de aceitunas verdes sin huesoSal y pimienta al gustoAceite de oliva virgen extra (al gusto, aprox. 3 cucharadas)Vinagre de vino blanco o zumo de limón (opcional, 1 cucharada)
Bizcochuelo alto y esponjoso en lata de dulce de membrillo1 taza de leche2 tazas de azúcar3 tazas de harina leudante4 huevosOpcional: Ralladura de limón o naranja, esencia de vainillaOpcional: 1 chorrito de aceite (para que sea más jugoso)Manteca o aceite para engrasar la lata
Yogur casero muy cremoso y sin yogurtera1 litro de leche (entera o desnatada, según tu preferencia)1 yogur natural (125 ml, sin azúcar ni sabores añadidos)
Bizcocho en sarten sin horno2 huevos4 cucharadas de azúcar (60 gr)70 gr de harina de trigo (½ taza)1 cucharada de levadura química o polvo de hornear (7 gr)Mantequilla para untar la sartén
Flan de creme brulee300 ml de leche entera1 cucharada de esencia de vainilla800 gr de leche condensada2 huevos enteros2 yemas de huevo1/2 taza de azúcar (para hacer el caramelo del flan)1/4 de taza de azúcar (para caramelizar la superficie)
Bizcocho casero en licuadora3 huevosRalladura de 1 limón150 ml de aceite (1/2 taza, puede ser girasol o de oliva suave)200 gr de azúcar (1 taza)1 pizca de sal1 ½ cucharada de polvo de hornear50 ml de leche (1/5 de taza)180 gr de harina común de trigo (1 1/3 taza)
Tarta de galletas lotusPara la base:20 galletas Lotus (150 g)60 gr de mantequilla derretida (1/3 de taza)Para el relleno:300 g de queso crema (1 taza + 1/3)200 g de crema Lotus (1 taza)200 ml de nata para montar (35% MG, 4/5 de taza)30 gr de azúcar (2 cucharadas)Para la cobertura:200 gr de crema Lotus (1 taza, para decorar)Para decorar (opcional):Galletas Lotus enterasGalletas trituradas
Tarta de queso chocolate y oreoPara la base:300 gr de galletas Oreo90 gr de mantequilla derretidaPara el relleno de queso:500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)400 ml de nata para montar (35% MG)250 gr de leche condensada140 gr de galletas Oreo troceadas5 hojas de gelatina (10 g en total)Un poco de leche para hidratar la gelatinaPara la cobertura de chocolate:200 gr de chocolate negro200 ml de nata para montar (35% MG)Una pizca de sal
Solomillo de cerdo en salsa de cerveza1 solomillo de cerdo1 cebolla grande (picada en juliana)3 dientes de ajo (picados finamente)350 g de champiñones (limpios y cortados en mitades o cuartos)1 lata de cerveza (aprox. 330 ml, rubia o negra según tu gusto)200 gr de caldo de pollo o aguaUn puñado de orejones (albaricoques secos, cortados en trozos pequeños)Aceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gusto
Tarta de queso y manzana caramelizadaPara la base de galleta:200 gr de galletas tipo Digestive o María100 gr de mantequilla derretidaPara el relleno de queso:500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)200 ml de nata para montar (crema de leche)150 gr de azúcar3 huevos1 cucharada de harina o maicena1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de zumo de limónPara la cobertura de manzana caramelizada:2 manzanas grandes (Golden o Fuji)50 gr de mantequilla70 gr de azúcar moreno1 cucharadita de canela en polvo2 cucharadas de mermelada de albaricoque (para dar brillo)
Bizcocho de leche condensada400 gr de leche condensada4 huevos medianos120 gr de harina de trigo para repostería8 gr de impulsor (polvos de hornear o levadura química)1 pizca de sal2 cucharadas de esencia de vainilla (o el zumo y ralladura de ½ limón)50 gr de mantequilla derretidaMantequilla y harina (para engrasar el molde)
Tarta de queso y chocolatePara la base:250 gr de galletas de chocolate (tipo Oreo sin relleno o Digestive de cacao)100 gr de mantequilla derretidaPara el relleno:600 gr de queso crema (tipo Philadelphia)200 gr de azúcar3 huevos grandes200 ml de nata para montar (crema de leche)1 cucharada de extracto de vainilla1 cucharada de harina o maicenaPara la cobertura de ganache de chocolate:150 gr de chocolate negro (mínimo 50% cacao)100 ml de nata para montar20 gr de mantequilla (para dar brillo)
Tarta de coco rellena de cremaPara el bizcocho:4 huevos200 gr de azúcar200 gr de harina de trigo1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 12 g)120 ml de leche de coco (o leche entera)100 ml de aceite de girasol1 cucharadita de esencia de vainillaRalladura de 1 limón o naranja (opcional)Para el relleno (crema pastelera de coco):500 ml de leche de coco (o leche entera con esencia de coco)3 yemas de huevo100 gr de azúcar40 gr de maicena (fécula de maíz)1 cucharadita de esencia de vainillaPara la cobertura:100 gr de coco rallado50 ml de leche condensada o almíbar (opcional, para que el coco se adhiera mejor)
Bizcocho de almendras esponjoso y crujiente3 huevos200 gr de harina de trigo12 gr de levadura química (polvo de hornear)100 gr de almendra molida300 gr de azúcar160 ml de leche entera120 ml de aceite de girasolRalladura de 1 limón80 gr de almendras laminadas (para la cobertura)
Bizcocho de galletas de avena y chocolate200 gr de galletas de avena (o las que más te gusten)180 gr de chocolate (tableta para derretir)80 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)60 gr de azúcar moreno3 huevos tamaño M2 cucharaditas de levadura química
Tarta de bizcocho y crema de cafePara el bizcocho de café:200 gr de harina de trigo150 gr de azúcar4 huevos100 ml de leche80 ml de aceite vegetal2 cucharadas de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente1 sobre de levadura química (polvo de hornear)1 cucharadita de esencia de vainilla1 pizca de salPara la crema de café:250 ml de nata para montar (crema para batir)150 gr de queso mascarpone o queso crema100 gr de azúcar glas2 cucharaditas de café soluble disuelto en 1 cucharada de agua calientePara la decoración:Cacao en polvo o chocolate rallado
Tarta de galletas flan y chocolateGalletas rectangulares (cantidad según el molde)1 sobre de flan (marca al gusto, en este caso Potax)500 ml de leche120 gr de azúcarLeche extra para remojar las galletas1 cucharadita de esencia de vainilla150 gr de chocolate negro (mínimo 50% cacao)100 ml de nata para montar (mínimo 35% M.G.)Opcional: Nata montada, nueces, fideos de chocolate para decorar
Palmeritas de hojaldre con queso y salmon200 gr de salmón ahumado200 gr de queso para fundir en lonchas1 huevo pequeño (para pintar el hojaldre)
Tarta de queso y turron al horno600 gr de queso crema300 ml de nata para montar (mínimo 38% M.G.)200 gr de turrón blando de almendra4 huevos L150 gr de leche condensada1 cucharada sopera de harina
